今天要來分享培根大阪燒的料理食譜，而且還自製日式豬排醬汁唷！非常簡單呢>////<
家裡如果有多餘的高麗菜，不妨也可以自製大阪燒，好吃又簡單。
因為很多大阪燒上方都會沾日式豬排醬，冰箱沒有就只好自製囉！
吃起來真的跟外面的豬排醬汁一樣酸甜開胃耶！
這些都是第一次做，一整個覺得自己是天才小廚娘呢。哈哈~
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【自製豬排醬】
因為每個人家裡的容量湯匙都不同，所以我就不說這幾克幾克囉！
總歸我覺得豬排醬汁就是要”有酸”、”有甜”、”有香”。
“有酸”就靠著番茄醬、烏醋來提味←番茄醬多、烏醋少
“有甜”就是砂糖來提味←糖多一點
“有香”就是鰹魚粉跟柴魚醬油←一點點
記得在家的時候不要太大手大腳，就一點點一點點加，調成自己喜歡的味道即可。
我自己是一加就是我要的味道，相當厲害~哈哈哈
最後加入讓豬排醬汁變成濃稠一點的太白粉即可，
試味道就真的跟外面的一樣唷！
【大阪燒材料】
起司片：三片，增加大阪燒的蓬鬆度。
雞蛋：增添香氣
鰹魚粉：增添香氣、還有一股魚香味道，淡淡的加一點就好。
高麗菜：適量，記得別切太細(這次我們切太細)，會較沒口感。
低筋麵粉：適量，太水就再加，讓他變成濃稠狀。
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也一樣是慢慢調，
大阪燒的濃稠度不能太水，
利用低筋麵粉慢慢調整。
培根、海苔粉跟美乃滋。
培根我選較瘦一點的，低脂培根較健康。
作法就很簡單，
先熱鍋→加一點油→把麵糊鋪平在鍋底
接著放上培根→待一面成形後→翻面。
喜歡焦一點就煎久一點，喜歡吃脆薄點的就壓一壓。
擠上美乃滋跟海苔粉即可。
裡面有加起司真的好吃很多唷！起司很香。
第一次口味沒有加豬排醬汁，
稍微有點乾，果真是要加豬排醬汁會更提味更好吃唷！
建議：豬排醬汁簡單好做，一定要試做看看。
這次加了豬排醬汁，
酸甜帶勁好好吃！
自己做的都沒加一些有的沒的亂七八糟的東西，
在食安問題嚴重的現在，
還是自己做的比較安全！
將來給孩子吃也較為放心。
晚上阿三下班後弄給他吃，阿三說很好吃，但是還是有點缺點。
像是他覺得大阪燒就是要厚厚的才好吃，我煎得太脆 = =”
還有他覺得大阪燒裡面要有顆蛋，我的沒有。
諸如此類的，反正他就是個挑剔軌XDDDD
我跟沁媽吃的可開心的咧~噗噗
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