《試菜》精彩火鍋 @南京店 – 超讚BUFFET,果真精采!

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♡ 燒烤火鍋


精彩火鍋 台北南京店(momo百貨3F)
電話:02-66003099
地址:台北市南京東路3段337號3樓
價位:平日午餐NT399+10%
   平日晚餐NT499+10%
   假日全天NT499+10%
官方網站:
http://www.bravohotpot.com.tw/about-us.html

精彩火鍋是中南部一間很知名的火鍋!(台中台南皆有~)
終於盼呀盼的來到台北開店哩!
這天很開心接到店家的試吃邀約
精彩火鍋4月初,才在同是新開幕的MOMO百貨營業

晚餐&假日的價位是499+10%
說真的這價位不是走低價路線耶!
所以沁也很好奇:怎樣的環境食材服務可以開這樣的價位呢!
就讓我們一起去看看值不值吧?!

MOMO百貨就是原來的環亞百貨,位於南京東&敦化南路口
而精彩火鍋是在3樓,3樓是集團大本營:火鍋、大大茶樓、精彩食譜還有上閤屋,都是同屬同一集團所有咧。

因為是新品牌,所以在外頭兒就有明顯價位標示,不用害怕進去就出不來啦。

哇!燈飾真漂亮啊!

走入富麗堂皇的餐廳後,就看到寬敞的BUFFET了!

位置相當相當的多,不過因為新開幕的關係,似乎沒什麼顧客說。

【調味區】
相當相當多的調味料。在照片角落地方還有CAS認證的雞蛋,
沁覺得這邊可以放小垃圾桶跟面紙,讓客人打完蛋可以擦拭。

【自助拿湯底區】
通常服務生會詢問需要加湯否啦!但因為也許之後忙碌就可能要請顧客自行取用了。

【冰品區】
有哈根大使&很妙的枝仔冰。

但因為沁這天感冒嚴重,甜的冰的都不能碰~嗚嗚~~~

【蛋糕甜品區】
還有果凍泡芙唷~真想吃 唉

【蔬果沙拉區】
沁只能吃後方的水果了!誇獎一下他家的芭樂很好吃~軟又甜。
前方沙拉區都沒有碰,因為太多東西要吃了!我今天戰力很弱 嗚嗚~

這一區還有小碟裝的醃漬品:譬如蜜香菇、豬耳朵、醃百香果…等等

【自製丸餃滷味】
很多種類的火鍋料就在這一區,沁幾乎沒拿,
因為重點不是在這兒啊!等等要介紹的海鮮&肉品才是壓軸。

【根莖菇葉菜】
我覺得很讚的是:他這邊有相當相當多種類的菜(起碼數10種)
包括像他們自己種的芥藍菜!我沒看過火鍋有芥藍菜耶!很妙!

【冰鮮海產區】
這區的食材都很新鮮,尤其是最前方的牡蠣!讓同行的寶寶讚不絕口,吃了很多啊!

其他都是一些比較常見像干貝、鮑魚、冰魚、鮮魚片…等等。
這牛蹄蟹我覺得很妙,沒看過。

【海陸臟肚蹄】
這部分釋放一些像內臟類的:譬如豬心、腱…等等。當然還有我喜歡的起司丸子~

【熟食區】
熟食區分兩塊,一種是保溫玻璃內的、另一種是蒸籠。這三種(薯條、芋頭丸、銀絲卷)

【中西輕食】
有米糕跟炒米粉,偶都沒碰。米糕看起來每賣!

【熟食區】
鹹水鴨、海鮮烏龍麵、炒飯。前兩者有吃到,鹹水鴨還不錯!
海鮮烏龍麵麵條過軟,可是調味我很喜歡~因為辣辣的。

【新鮮果汁吧】
我最喜歡就這裡!因為有四種現榨果汁無限續杯,綜合果汁跟柳丁汁超好喝!
即使我只能杯喝開水邊配果汁我也甘願啊XD。拍到的部分除了冷飲,旁邊區塊也有熱飲。

喜歡喝酒的也可以來這兒,啤酒喝到飽唷!!

還有一些吃飽飽的,像雞絲麵、五木拉麵這種比較少見的,這邊都有啦!

【乾食配料區】
我很喜歡湯裡有加烤麩,他們這兒居然也有!好讚!
他們也有「炸豬皮」,這也很少店家有附,這邊有真的很棒。

開始介紹湯底囉,這邊是用涮涮鍋模式,一人一鍋。
有五種鍋底可以選擇,喜歡淡一點的可選昆布蔬菜、或是扁魚鍋,
再有味一點選擇番茄、藥膳鍋,超有味的當然就麻辣鍋啦!

精緻的餐盤,服務生收餐盤收得相當勤!誇獎。

十全藥膳鍋
由四君子(人蔘、白术、茯苓、甘草)及四物加上黃耆、桂枝等十全藥材精燉清甜湯頭。
喝起來有淡淡的藥膳甜味,煮海鮮可能較不適合吧?!

府城扁魚鍋
自然日曬金黃扁魚高湯,祕製湯頭以完美比例調配,細熬甘美經典呈現府城懷舊家鄉味,是精彩火鍋開店以來超人氣鎮店湯頭。
很妙的味道,因為很少有火鍋是以扁魚熬煮,不會很鹹。

昆布蔬菜鍋
嚴選日本北海道昆布、多種蔬果熬煮而成自然田野風味,不添加任何人工味素,自然散發淡淡海味,清爽甘甜零負擔。
沁覺得這湯底有點過於死鹹,可能少放些鹽會比較好。

黃金蕃茄鍋
以絕佳黃金比例調配出獨特清香,融合茄紅醇厚湯底,清爽甘甜健康零負擔,唇齒間散發淡淡香氣。
沁最後是選這種:相當好喝清爽的番茄鍋底,煮什麼都很適合。

煉獄麻辣鍋
以數十種溫性中藥結合完美辛香料比例,長時間熬成具香氣、麻辣勁道湯頭,溫胃醒脾不燥熱。
我說喜歡麻辣的一定要試試看,他的辣是溫醇且會麻型的,真的有辣唷!
愛吃且能吃辣的朋友一定要試試看!

【現切肉品區】
有七種肉品,不過可惜的是並未全至霸!只試了幾種而已。

肉品區後方就是大大的冷凍櫃,看了就讓人很心癢。

◎土雞腿肉◎未食用到

◎雪花牛◎
很少看到雪花牛如此大片,油花很少很精實的牛肉。

◎雪花小羔羊◎
完全沒有羊腥味,嗚嗚~我愛羊味說~

◎紐西蘭莎朗◎未食用到

◎安格斯牛培根◎
當日吃到最好吃的一種,油花不會過膩口、分布很均勻,
而且涮在麻辣湯底真的很享受啊。

◎低脂霜降豬◎
還不錯吃耶,很結實啊。

◎極黑梅花豬◎
因為他們的肉品都很新鮮,所以千萬要吃一片涮一片,
不要整盤丟下去煮,這樣會過老不好吃唷!

上面是沁調的醬料,
下方是小哈獨門醬料:吃起來酸酸不錯吃~不是以沙茶為基底讓我有點驚訝。

第一次拿的熟食,芋頭丸因為放滿久的所以冷了、可還不錯吃。

拍別人拿的,滷肥腸家在麻辣鍋→絕妙!

這是我拿的,天呀~我的戰力跑去哪了!
後方的炸豬皮很得我心,我相信加在麻辣鍋底應該會更好吃。我下次要吃麻辣鍋啦~可惡

剛剛都沒介紹到蝦子,
蝦子部份他們目前是採桌邊服務,服務生定時會推蝦子做桌邊呈盤服務。
保持新鮮度,還不錯咧。蝦子很Q彈而且很新鮮唷~

我拿的海鮮,腰子貝很大一個、牡蠣真的很大顆、蛤蜊很好吃~

涮的肉片,果然還是要涮在麻辣鍋裡比較有FU。

特地拍店家自行耕種產出的芥藍,光芥藍我就給他加10分

因為感冒快3星期了,所以今天我走清淡吃菜路線,嗚嗚~

【鯛魚燒】最後很妙的是:他們居然有鯛魚燒耶!

現烤鯛魚燒有多難得啊!居然在499加10%就吃得到了~很令人驚訝。

鯛魚燒有三種口味:紅豆、花生、奶油,其中奶油最深得我心、不會過甜膩,剛好的口感
花生口味也還滿妙的~因為他是用牛奶花生當餡料,還有絲絲的牛奶味道唷。
只是如果鯛魚燒可以做鹹的口味會更好,讓不喜歡吃甜食的客人也可以享用到好吃的鯛魚燒。

最終,以三種好吃水果做ENDING~推薦芭樂!!


真的很可惜今天感冒戰力不佳
現在寫下來,發現好多都沒有吃到
我想我吃最多的就是好吃的芥藍菜吧XD
矮由,我是肉鬼耶!可惡….

沁覺得這次用餐下來還滿開心的啦。
坐到都不肯走哩!一餐用下來也不會趕人~還不錯~
不過也觀察到幾個小缺點:
可能是因為剛開幕的關係
服務人員雖滿熱情的,但顯是缺乏訓練、一問三不知。
我想隨著時間的洗禮,這點是可以再加強些的。

期待下次狀況好些,我可以來個全至霸!
我要挑戰上百種食材都吃到咧!挖哈哈。

           推推料超多的精彩火鍋,好精彩啊!

 

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