《食記》欣葉 – 呷哺呷哺「鮮活春料理」

外頭有大大的招牌，在宣傳他們現在的「鮮活春料理」，並且附有價錢＆內容物。啊～好棒的感覺啊！

內部裝潢，沁很喜歡他們中間隔版的設計，給人隱私的用餐空間。

靠窗的座位

還有半開放式的包廂唷！

一開始先送上熱熱的濕毛巾，因為吃海鮮要用到手，所以一定要把手手擦乾淨唷!

今天我們就是點招牌的「鮮活春料理」。首先先送上冷盤：鮪魚山藥佐和風醬　美的像一幅畫！

稍微炙燒過後的鮪魚口感更不一樣，山藥冰過後很脆、很涼，
加上上面有些許甜味的醬汁，整個口感就是很清新、很爽口

服務員會將醬料拿來，親自按客人的口味調配

我要辣一點，服務員就幫我弄辣一點

還有今天我很愛的胡麻醬

「鮮活春料理」！！！天呀～好澎派啊！！！！！！！

這是南非來的鮑魚、鮭魚（不能生吃）、嘉義蛤蜊、北海道干貝。
我第１次吃到「活的」鮑魚！！酷～送上桌還會動還會呼吸耶～～

東石鮮蚵＆大明蝦。天呀～這蝦子讓我好感動！好大隻～～鮮蚵有多大啊～超肥美的說！

滿精緻的菜盤～

大火滾滾滾～來吧～今天膽固純、蛋白質通通給他破表

相當水的干貝！大口吞掉，干貝好鮮好好吃！
相當大顆的蛤蜊，咬一口，鮮甜的汁液噴出，讓我直呼很過癮。

接下來鮑魚上場，服務員會先幫你把鮑魚分開＆切好

切成這樣四塊

新鮮的鮑魚嘴巴，雖然裡面有沙沙的感覺。但聽說很養生～

原味就很棒，可是加醬汁更讚。
鮑魚肉脆而有彈性，跟以前吃過的完全不同，坊間太多假鮑魚了！

大明蝦，可以選擇三種烹調方式：火鍋湯煮、蒸籠蒸、燒烤。
我們選擇後兩種。這是蒸的明蝦，看了我就流口水了

這是一半的蝦肉唷！吃起來，肉質相當新鮮結實，很有彈性！像是一隻做過運動的明蝦

蝦頭完全不苦，超美味的啦！蒸過的豆腐也很入味，整個就是「鮮」字可以形容！

店家說會招待老客人或是重要客人的梅子醋，ＮＴ６０一杯

另一隻，烤明蝦

蝦頭一樣很讚！蝦膏鮮美極了～

烤過的明蝦也很讚，多了岩燒味，口感更脆。

撥蝦，手一定會有腥味。店家提供了檸檬片水可以洗手，去腥味！超貼心～～

川燙過後的鮭魚片，是很不錯吃沒錯～可本人比較愛生魚片啦　哈ＸＤ

這個東石鮮蚵了不起！完全新鮮到爆！完全沒有腥味～顆顆飽滿肥美

瞧瞧多大顆啊～好感動的一餐啊！

燒物「嫩煎菲力」。

服務員並未問我們幾分熟，看來廚師相當自豪廚藝技巧，所以沁也不怕吃到過熟的哩！

沾了點胡麻醬

果然，熟度掌握相當讚！大概７分的熟度，入口還相當軟嫩！
沁這餐愛上了胡麻醬，非常的香！這邊的花生味較重，很讚的口味

燙過海鮮後，來川燙一下菜吧

有特別的湯碗，湯碗裡頭有加榨菜＆海帶＆蔥

半份的莎朗牛肉片　大概ＮＴ２９０摳。

光看這花色就知道不同凡響，一定好吃。

片狀的，並未很厚

燙個８分熟，帶有一點點的粉紅色就可以入口

牛肉片加胡麻醬，真的「此物只有天上有」！太好吃啦～轉圈圈了我！
莎朗本身油脂較豐富，配上清新的胡麻醬，風味一極棒。

莧菜＆日本冬粉。日本冬粉嚼勁十足，很不錯吃！

剛剛蒸蝦的醬汁流著，可以拌麵吃。這麵，有夠鮮！！！！超讚的我只能說～

麵配上胡麻醬也很讚，尤其一定要加辣！辣勁十足才夠味

最後的湯底，完全不浪費。煮過麵後，還硬要熬成粥。

來看煮粥的傢伙咩～

首先打蛋、放蔥、放海苔片

粥煮的比較久，所以稠了點。但是，把整鍋湯的精華、海的鮮美味全都煮進去了！
這粥真不同凡響啊～（迷之聲：是不同凡響的胖嗎？）

吃的太好了～我手都晃了！＠＠

飯後水果，吃到這邊，剛剛我中途怕吃不飽要去買雞排的念頭已經完全打消。肚子漲到個不行

居然還有茶＆點心

杏仁湯＆油條

杏仁熱熱的喝，不甜不膩，不過這油條放的有點過久，軟掉了！可惜～

＆欣葉台菜特有的麻糬，本來是不提供的！不過欣葉老客人若有要求，還是會有附上好吃的麻糬唷！

跟欣葉拍拍