《食記》欣葉 – 呷哺呷哺「鮮活春料理」

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♡ 燒烤火鍋


欣葉 – 呷哺呷哺
電話:﹙02﹚2595-5595
地址:台北市雙城街26號

海鮮料理是很吸引人的
這天,沁跟阿3造訪了欣葉系列的呷哺呷哺

欣葉台菜相當有名氣
沁對於「雙城街」這一代很不熟
所以沁一看這裡就傻眼了
因為一條街 從頭欣葉到尾(迷之聲:你誇張囉!明明才3家)
頭是欣葉台菜創始店,中間是呷哺呷哺,尾巴是雙城會館。
這邊是欣葉的地盤啊XD
而呷哺呷哺居然已經有29年的歷史了!真是太令我驚訝了~
大家都被欣葉台菜的名氣吸引過去,比較少人會走到後頭的呷哺呷哺享用美食

今日菜單
鮮活春料理    NT1980
莎朗牛肉(半份) NT 290
  10%服務費 NT 227
TOTAL   NT2497

外觀有精緻的感覺,但價位也感覺不大便宜

外頭有大大的招牌,在宣傳他們現在的「鮮活春料理」,並且附有價錢&內容物。啊~好棒的感覺啊!

內部裝潢,沁很喜歡他們中間隔版的設計,給人隱私的用餐空間。

靠窗的座位

還有半開放式的包廂唷!

一開始先送上熱熱的濕毛巾,因為吃海鮮要用到手,所以一定要把手手擦乾淨唷!

今天我們就是點招牌的「鮮活春料理」。首先先送上冷盤:鮪魚山藥佐和風醬 美的像一幅畫!

稍微炙燒過後的鮪魚口感更不一樣,山藥冰過後很脆、很涼,
加上上面有些許甜味的醬汁,整個口感就是很清新、很爽口

服務員會將醬料拿來,親自按客人的口味調配

我要辣一點,服務員就幫我弄辣一點

還有今天我很愛的胡麻醬

「鮮活春料理」!!!天呀~好澎派啊!!!!!!!

這是南非來的鮑魚、鮭魚(不能生吃)、嘉義蛤蜊、北海道干貝。
我第1次吃到「活的」鮑魚!!酷~送上桌還會動還會呼吸耶~~

東石鮮蚵&大明蝦。天呀~這蝦子讓我好感動!好大隻~~鮮蚵有多大啊~超肥美的說!

滿精緻的菜盤~

大火滾滾滾~來吧~今天膽固純、蛋白質通通給他破表

相當水的干貝!大口吞掉,干貝好鮮好好吃!
相當大顆的蛤蜊,咬一口,鮮甜的汁液噴出,讓我直呼很過癮。

接下來鮑魚上場,服務員會先幫你把鮑魚分開&切好

切成這樣四塊

新鮮的鮑魚嘴巴,雖然裡面有沙沙的感覺。但聽說很養生~

原味就很棒,可是加醬汁更讚。
鮑魚肉脆而有彈性,跟以前吃過的完全不同,坊間太多假鮑魚了!

大明蝦,可以選擇三種烹調方式:火鍋湯煮、蒸籠蒸、燒烤。
我們選擇後兩種。這是蒸的明蝦,看了我就流口水了

這是一半的蝦肉唷!吃起來,肉質相當新鮮結實,很有彈性!像是一隻做過運動的明蝦

蝦頭完全不苦,超美味的啦!蒸過的豆腐也很入味,整個就是「鮮」字可以形容!

店家說會招待老客人或是重要客人的梅子醋,NT60一杯

另一隻,烤明蝦

蝦頭一樣很讚!蝦膏鮮美極了~

烤過的明蝦也很讚,多了岩燒味,口感更脆。

撥蝦,手一定會有腥味。店家提供了檸檬片水可以洗手,去腥味!超貼心~~

川燙過後的鮭魚片,是很不錯吃沒錯~可本人比較愛生魚片啦 哈XD

這個東石鮮蚵了不起!完全新鮮到爆!完全沒有腥味~顆顆飽滿肥美

瞧瞧多大顆啊~好感動的一餐啊!

燒物「嫩煎菲力」。

服務員並未問我們幾分熟,看來廚師相當自豪廚藝技巧,所以沁也不怕吃到過熟的哩!

沾了點胡麻醬

果然,熟度掌握相當讚!大概7分的熟度,入口還相當軟嫩!
沁這餐愛上了胡麻醬,非常的香!這邊的花生味較重,很讚的口味

燙過海鮮後,來川燙一下菜吧

有特別的湯碗,湯碗裡頭有加榨菜&海帶&蔥

半份的莎朗牛肉片 大概NT290摳。

光看這花色就知道不同凡響,一定好吃。

片狀的,並未很厚

燙個8分熟,帶有一點點的粉紅色就可以入口

牛肉片加胡麻醬,真的「此物只有天上有」!太好吃啦~轉圈圈了我!
莎朗本身油脂較豐富,配上清新的胡麻醬,風味一極棒。

莧菜&日本冬粉。日本冬粉嚼勁十足,很不錯吃!

剛剛蒸蝦的醬汁流著,可以拌麵吃。這麵,有夠鮮!!!!超讚的我只能說~

麵配上胡麻醬也很讚,尤其一定要加辣!辣勁十足才夠味

最後的湯底,完全不浪費。煮過麵後,還硬要熬成粥。

來看煮粥的傢伙咩~

首先打蛋、放蔥、放海苔片

粥煮的比較久,所以稠了點。但是,把整鍋湯的精華、海的鮮美味全都煮進去了!
這粥真不同凡響啊~(迷之聲:是不同凡響的胖嗎?)

吃的太好了~我手都晃了!@@

飯後水果,吃到這邊,剛剛我中途怕吃不飽要去買雞排的念頭已經完全打消。肚子漲到個不行

居然還有茶&點心

杏仁湯&油條

杏仁熱熱的喝,不甜不膩,不過這油條放的有點過久,軟掉了!可惜~

&欣葉台菜特有的麻糬,本來是不提供的!不過欣葉老客人若有要求,還是會有附上好吃的麻糬唷!

跟欣葉拍拍

今天這一餐,沁吃的極度滿意!好脹唷~肚子要爆破了!
不過中途看到有人吃烤肉,天呀!超香的說~好想吃唷
阿3加油點!相信你一定可以帶我來再享用美食的!!!

沁對欣葉的春季料理相當有信心
這樣一個SET真的很划算哩!
因為一份鮑魚就要NT300、一份澎湖明蝦就要NT320
貴的要命、但也新鮮的要命
聽說,來這兒的人現在大部分都點這個「春季料理」
因為比起單點,實在划算許多!
大家偶爾,也要膽固醇破表、蛋白質破表,好好犒賞自己一頓吧!

          這麼「澎派」的料理一定要推一個的啦!

 

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