《食記》夏慕尼新香榭鐵板燒 @中山北

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♡ 美式料理   

夏慕尼新香榭鐵板燒 @中山北店
電話:02-2571-9608
地址:台北市中山區中山北路二段44號B1
官方網站:
http://www.chamonix.com.tw/index.htm

因為阿3上星期臨時被通知要留在軍中
所以,都訂好位的夏慕尼情人節大餐只好留待這星期吃囉!

台北有兩間夏慕尼:光復、中山北店
小宇老爹對光復店是讚譽有佳
可是因為中山北店是新開的,所以還是訂了這間。

不過實在不開心的就是:沁不知道為啥嘴巴破了一個大洞
嗚嗚~~這星期大餐很多,偏偏嘴破。可惡~
anyway,開心的情人節大餐,就在沁嘴破中度過了

新開的果然是走豪華路線啊!很富麗堂皇的裝潢。

這台鋼琴相當的出色,他會自己彈奏鋼琴音樂唷!

一進門的大畫報,鐵板燒是美式產物,所以當然要有熱烈的美式熱吻囉!

閃亮亮的門簾,讓用餐的客人雖處在開放式空間,但也有一定的私密性

我們因為有訂,所以被帶入較小較隱密的空間用餐。

王品集團的點餐模式相信大家的相當熟悉了吧。
這次用餐價位:NT980+10%。花旗卡打9折唷。

店內燈飾的裝潢都相當漂亮說。

餐桌上擺著配牛排吃的洋蔥、黃芥末醬、海鹽

一開始服務生就會送上溫溫的熱開水,讓我們去除一下寒意。
右邊是可以無限續喝的香檳酒。

【開胃菜:水果白酒晶凍、無花果佐煙燻鴨胸】
白酒晶凍,上方的果凍還是愛心的呢!蝦子很新鮮很好吃。
不過鴨肉就還OK~感覺配著酸的無花果不是很搭。

【帕瑪森起司麵包、雜糧麵包】
熱呼呼的帕瑪森麵包配著奶油吃還不錯~可雜糧麵包就還好說。

敬這個很棒的情人節~我喝了許多杯~喝著喝著頭都有點暈了說 噗

這次幫我們服務的主廚有兩位,一位已經開始準備沙拉了。這次我們點的都是熱沙拉。

【海鮮濃湯】
濃郁的海鮮湯,有著碎碎的海鮮料干貝、白蝦、蚵蠣、花枝,香濃好喝。

【象蛂蚌海鮮湯】
湯底的料有象拔、鮪魚生魚片,服務生介紹這湯含有豐富的膠原蛋白,這沁當然要補充一下了啊!

熱呼呼的海鮮湯隨後就澆上去了,哇哇哇~這一下象拔跟魚片都熟了。
這湯底超好喝的!
有濃濃的海鮮味,整個讓人很想喊BROVO再來一碗
好好喝說~沁覺得比濃湯好喝說。

哈哈,另外一個主廚很搞笑。很愛拍照,還手比YA呢!

【軟殼蟹沙拉】
說真的這軟殼蟹沙拉今天弄得相當不好吃。
由於是炸的,今天不夠燙,所以整個口感過於油膩,好在爽口的塔塔醬有加一點點分。
不過我還是吃一口就讓給阿3了。

【焗烤田螺沙拉】
這超好吃的~~~~啦!!!!
大顆田螺包裹在蘑菇裡,再加上煎的焦焦的起司。
蘑菇口感是JUICY的,香濃的起司好加分說!

起司還可以牽絲唷~好好吃啊!怎麼才四個,不夠不夠啦!!

完全就是大大方方地給我們拍。
他在煎這羊排時,那外觀焦焦酥酥的、看起來有夠好吃!
讓我很後悔沒點羊排,羊排的料理方式是先把肉多的部分切塊、
再把剩下骨頭部分煎的更酥後包錫箔紙,嗚嗚~看起來真的好吃說~

【檸檬Sorbet】
一樣也有沙瓦清口中餘味,還有碎碎檸檬皮的。

因為位置超好,就在主廚對面的關係,
所以我們看到了幾乎是每樣主餐,看起來每樣都好好吃說!

當初我在點牛小排的時候,服務生建議點七分、
可我想點五分,服務生就特別註明請廚師先料理五分熟度給我品嘗
看看喜歡不喜歡再決定。結果,七分真的好吃多了說!

在料理我的牛小排哩!!香噴噴看起來好好吃說~

【香蒜牛小排】
因為這時候我調了白平衡,SO接下來的餐點變成這樣~哈哈~看起來也很好吃啦!
不過不一致就請各位包涵一下 哈哈。下次我會記得別半路調白平衡 嘻

嘴破的我硬要跟我的牛排拍照,看那傷口真的很嚴重 嗚嗚。

外皮煎的焦焦的牛排,還滲點血水、肉質軟嫩,相當相當好吃!
配著蒜片,嗚嗚~真是享受啊!

看看這牛排,把肉汁全鎖在裏頭,好吃!

吃著吃著另一邊的主廚已經開始表演大火秀了
好羨慕啊~離我有點遠說~

結果我們這方的主廚就說:看不夠嗎?這邊要開始白蘭地鴨胸的料理了。

大火SHOW,看得很過癮啊!

【白蘭地鴨胸】
如果說剛剛的牛小排很好吃,那這鴨胸就是超級好吃!
我沒吃過這咪好吃的鴨胸耶!外皮煎的焦酥,可是裡面的肉還是粉嫩粉嫩。
一口咬下那肉汁噴出來,挖嗚~好吃極了!!
旁邊的紅酒蘋果配鴨胸剛好,香甜很加分!

【櫻花蝦炒飯】
加了蝦卵、櫻花蝦的炒飯,沁覺得有些沒味。還好而已說~哈哈

別人的凱薩琳牛排,類似菲力。
他牛排都會分兩種料理方式:將有筋的部分煎的更酥、調味料也加得更重,看起來好好吃唷!

用完餐點後,帶我們來甜點區用飲料。

【法式布蕾】很醇濃的牛奶味,算是較紮實的烤布丁。
【天使起司】超重的乳酪味,阿3很喜歡。

【熱香桔茶】酸酸的很好喝~而且裡面有果粒唷!
【玫瑰奶茶】香濃的玫瑰味,不是很甜說。

這時有人在慶生,他們的生日快樂歌唱了很多版本耶!超酷~

因為是刷花旗卡,送超有用的愛心包包掛勾。

情人節快樂囉!!

王品服務真不是蓋的!
點菜的時候服務生講解得頭頭是道
也會隨時添加香檳開水、收盤也很迅速
這次用餐經驗相當愉快(除了吃到冷掉的軟殼蟹外 

因為主廚就在我們前方煎炒
讓我們看了每項都想吃
阿3說下次還想單點咧!單點一項NT680,有點貴這小子。
ANYWAY,下次還會來吃!哈哈。

王品集團SHOW(按圖即可瀏覽)
王品台塑牛排

TASTY西堤牛排復興店

TASTY西堤牛排南京店

陶板屋和風創作料理光復店

陶板屋和風創作料理光復店

品田牧場(南京店)

品田牧場(南京店)

藝奇新日本料理
 

             推推很讚的夏慕尼鐵板燒吧!

 

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