《食記》德山割烹日本料理

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♡ 日式料理

《食記》德山割烹日本料理

德山割烹日本料理
電話:02-2778-8429
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號
營業時間:AM11:00~14:00 
     PM 5:30~21:00

今天要介紹的光看店門外的裝潢就知道沁要吃好料去溜!《食記》德山割烹日本料理
沁很開心能來這邊吃美食。

之前有在網路上面搜尋過
他們餐廳主打無菜單的料理長套餐
料理長套餐又分為1200、1500、2000
真的不便宜溜!《食記》德山割烹日本料理

因為有做功課,所以沁在訂位時,指定坐包廂
BUT 店家說我晚到,所以就把包廂給別人《食記》德山割烹日本料理
自己的錯,也不能怪別人,只好摸摸鼻子算了!
當日很忙,老闆娘忙進忙出
感覺服務並沒有像網路上說的那麼的周到,還有進步空間啦!《食記》德山割烹日本料理
(好幾次老闆娘都沒有問是否還要再用,就想把東西收走《食記》德山割烹日本料理

今日菜單
料理長套餐   NT1200
蟹肉奶油可樂餅 NT 200
鮭魚茶泡飯   NT 120
(要加10%服務費唷!)

德山日本料理 營業時間

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很別緻的櫃檯 一進門就被高貴神秘的裝潢所吸引

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割烹的就是指由廚師親自在餐檯前為客人表演料理藝術、烹調料理。 
可我跟千很害羞 不好意思坐在櫃檯前 看師傅料理 SO我們還是選普通的位置坐《食記》德山割烹日本料理

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我們當晚就是坐在這邊,燈光頗暗的、頗有情調

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他們還有包廂唷!就是我指定要坐的位置,但沒法度,他們只有三個包廂 都有人坐了!

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這是菜單,除了料理長套餐,也有單點式的餐點。這邊也有賣酒唷!
料理長套餐有:小菜、生魚片、烤物、煮物、強肴、食事、甜點、水果

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老闆娘幫我們到醬油 剛好一個愛心,不知道是湊巧還是練過?

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【小菜:明太子豆芽菜】清爽開胃。

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【胡麻沙拉】新鮮的生菜、甜甜的玉米粒,淋上胡麻醬,別有風味的莎菈,挺不錯吃的

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【白子豆腐】就視覺來說,這已經非常搶眼哩!這咪美很捨不得把它破壞說。

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白子豆腐上面添加了少許鮭魚卵,更為吸引人

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吃了一口,驚為天人啊!蟹的鮮味直入鼻喉,這道相當推薦。

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【生魚片拼盤】很美的拼盤,可惜沒我愛的鮭魚。

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稍微烤炙過的魚肉,油脂更為豐富

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只有干貝的鮮甜沁比較愛,其他的就是普通囉。

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【單點:鮭魚茶泡飯】茶香味較不濃郁,這道走清淡風。鮭魚給的滿多的呢!

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芝麻香氣足,混點芥末倒是不錯吃。

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【單點:蟹肉奶油可樂餅】大大的三塊可樂餅,怕太過油膩,旁邊還有沙拉唷!

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好大的三塊啊!光看外皮這麼酥脆,就知道這可樂餅一定頗讚!

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果然!外皮超酥脆,裡頭奶油玉米還有絲絲的蟹肉條,沁可以整盤都吃掉也不膩啊!

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【乾鯛一夜干】這邊有小插曲:因為服務生送菜時都沒有做講解,
所以沁就問他這菜名是什麼?他還要問師父才能回答出,看得出來他是新手!!《食記》德山割烹日本料理
(下面那個酒釀蕃茄很讚唷!《食記》德山割烹日本料理

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近拍,這魚肉頗細的說。加點檸檬讓味道更豐富美味。
而且沁愛她外皮烤的焦焦的,增加點韌度

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【燉物:燉牛臉頰肉】他們的擺盤都好美唷!牛肉很嫩的說。

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【東寺揚】這道也是藝術。外皮是豆皮 裡面是明蝦唷!

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外面炸豆皮配上裡面的明蝦,還要沾點醬油,挺有創意。漂亮又好吃!

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配菜甜栗 千吃掉了!聽說很不錯吃,下方是裝飾品 不能吃的唷!哈哈

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【握壽司拼盤】總共7貫。

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炙燒類的都很不錯吃,幾乎不用加芥末吃原味就夠讚哩。

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好推薦左道這玉子燒,綿密又甜甜的玉子燒蛋捲,真的有夠對沁的胃!

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【鮮蝦味增魚肉湯】下方的魚肉很大塊吧!這湯相當好喝唷!

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【水果】水果也都是甜又好吃,哈密瓜也細心的切好,拿起就可享用了!

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【甜點:杏仁豆腐】他家的杏仁豆腐非常的不一樣!
我猜還添加少許蘇打在水蜜桃裡面,豆腐非常Q嫩有彈性,吼假!《食記》德山割烹日本料理

《食記》德山割烹日本料理

今天陪伴沁的食友:千。親密合照送給大家,要繼續一起吃ㄧ起分享心事到老唷!千。

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德山走精緻日本料理路線
非常適合宴客、情侶約會
不過當日食客大多都是上班族下班吃飯比較多
(現在上班族都這咪有錢唷?!吃這咪好!)《食記》德山割烹日本料理
沁現在回想起,當日最喜歡的菜就是那道小小的玉子豆腐
讓沁很驚艷的味道,至今仍戀戀不忘嚕。《食記》德山割烹日本料理
沁覺得當日的用餐經驗
沒有一道強而有力的主餐,這是非常可惜的一點。《食記》德山割烹日本料理

                  玉子豆腐好好吃!
                流口水時別忘了推一個吧!《食記》德山割烹日本料理

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