鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

鮮蝦粉絲煲食譜來嚕!

在食譜裡面加入避風塘蒜酥,真的跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

其實自己做鮮蝦粉絲煲一點也不難

好的蝦、好的材料,也可以跟餐廳一樣好吃喔!

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

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鮮蝦粉絲煲 材料

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

來來來,備料很簡單!

僅需:蝦子、冬粉

(蝦子需剪掉鬚鬚+去除腸泥、冬粉需用溫水浸泡泡軟約20分鐘)

其他佐料:薑末、蒜末、蔥白、蔥綠

備料真的很少!超方便!

 

鮮蝦粉絲煲 調味料

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

調味料就比較多一點

需要:鹽巴、香蒜酥、咖哩粉、醬油膏、米酒、醬油

不過其實若咖哩粉沒有的話也可以不用加

味道的話,就是適量,不要一開始下手過重,都很好救!

 

鮮蝦粉絲煲 做法/食譜

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

首先要備好四種佐料

記得蒜頭、薑末盡量切細喔!

 

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

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首先要先爆香薑+蒜,

接著下蔥白,再來炒蝦,

大概炒半熟就加入香蒜酥一匙!

大家如果只想看影片作法的話

我也有錄作菜縮時,大家可以點這邊看。

 

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

炒開香蒜酥後

就可以將蝦子起鍋了,先夾起來才不會過老就不好吃了!

再來加入水、冬粉

再來加入眾多調味料:米酒、咖哩粉、醬油、香蒜酥、醬油膏

這邊我都是各加一匙

加入以後再吃吃看夠不夠鹹

我的經驗是:不夠!

所以還會再加鹽調味。

 

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

接著把蝦子放入粉絲煲中,然後加入蔥綠。

簡單又好吃的鮮蝦粉絲煲完成!

 

鮮蝦粉絲煲 成品

鮮蝦粉絲煲食譜|+避風塘蒜酥,跟餐廳一樣好吃的鮮蝦粉絲煲作法!

真的很簡單又很好吃

使用避風塘香蒜酥就不用敖蝦湯,也有很濃郁的蝦味喔!

鮮蝦粉絲煲我作了兩次

第一次阿三說有點沒蝦味

這次加了避風塘蒜酥,他就說很OK!

果然避風塘蒜酥真的很重要

全聯就有賣,只是可能還滿常缺貨

我也是第二次才買到的~

總之,好吃好看、看起來很厲害的鮮蝦粉絲煲,做起來!

 

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