《東區》珍湯港式火鍋 道地港澳口味,豬骨湯超好喝!!!

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♡ 燒烤火鍋

位於東區市民大道的珍湯港式火鍋主打香港澳門道地的口味,跟我在香港喝到的一樣好喝!

如果沒空去香港品嘗道地豬骨煲,你真的可以去珍湯一解饞癮啊!

我們這次喝到的湯底,像是豬骨煲、番茄牛尾湯都很棒,吃的超過癮。

珍湯港式火鍋的用料實在,雖說是單點價位,但每一個品項都很優,老闆對他們家的東西也相當有信心。

過一陣子天氣較冷時,我要帶沁媽他們去吃 🙂

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珍湯港式火鍋就位於市民大道上,最熱鬧的東區美食街上。

它在敦化南路跟大安路一段的中間,

我對這附近一點也不陌生啊!

因為我個人很愛吃的博多拉麵就在附近~XD

 

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珍湯火鍋有不少雜誌報導過唷!

像是自由時報、愛玩客…等,

另外還上過電視節目呢!

從外觀看起來還滿厲害的耶~~~>//////////<

這次應同學之邀,我們小小幫的聚會就辦在這兒啦~

好久沒看到小小幫的大家,但最後今天居然沒有拍照(崩潰>”<)

 

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珍湯港式火鍋室內走的是比較暗色系、質感的裝潢,

另外牆壁上掛著大大香港的照片,

讓我一心又好想去香港一遊啊!

 

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珍湯有單點的菜單。

 

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不過我們今天吃的是套餐!

我個人點菜的時候最愛有套餐形式的餐廳啦>//////<

因為小沁自己有”選擇困難症”

完全就是個讓我自己點會點很久的情況啊!

所以有這樣的四人套餐是最好的啦~~~

我們今天點最平價NT2380的珍湯四人套餐

其他還有NT3480、NT5480的價位,就是看食材要吃多好啦~NT5480居然有和牛唷!好想吃>///<

因為我們有八個人,所以點兩個四人套餐,湯底換不一樣而已。

這樣的分量其實我吃的還滿飽的,我是覺得女生應該很飽,但有男生的話可能要再加點。

 

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在用餐前,服務生會拿八種醬料送到桌上,

可以自行添加喜歡的醬料。

我覺得這樣的方式不錯,由餐廳把關,比一般自行取用更為衛生。

 

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番茄牛尾鍋

我跟同桌的小環都不喜歡番茄,

本來想換到隔壁桌的豬骨煲桌,但是無奈小哈不吃牛啊~殘念!

我覺得隔壁桌的豬骨湯比較吸引我~哭哭

但其實這鍋番茄牛尾湯,也比我們以前喝到所有番茄湯好喝很多。

珍湯的湯底都是老火煲湯製成的,老闆為了開火鍋店而特地去香港澳門找當地老師傅取經,

回台灣後再照台灣人較喜歡的口味,在不失港式古法下略為調整。

這些煲湯每日都很多工,要使用慢火現熬各式蔬菜、大骨數小時,

港式煲湯重視節氣與養生,即使在夏天食用,也不會讓人覺得上火與燥熱。

 

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我喜歡番茄湯底酸中帶甜,

在炎熱夏日,酸甜口味最讓人能打開食欲。

而鍋中幾塊牛尾,燉到最後在吃的話,

每一口牛肉都是精華啊!超好吃的~

 

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澳門豬骨煲

天呀,滿滿的配料,看起來就好好吃。

珍湯港式火鍋他們就是標榜著:你單喝湯就很棒了!

不像是國內一般火鍋,你要煮了很多食材後,湯底才會變好喝。港式火鍋,湯底就是精華!

我每一次去香港必吃坤記煲仔飯的豬骨煲,這跟我在香港吃到的非常相像,

除了這兒的沒有花椒的胡椒香氣,但也還滿適合一般不喜歡辣味的人。

一開始喝就已經很好喝了,因為加了不少青菜,濃濃豬大骨的味道一點也不油膩,非常甘甜。

鍋底因為以豬大骨、豬腳熬煮而成,所以含有豐非常富的膠原蛋白,補鈣的人很需要。

去珍湯一定要點鍋豬骨煲來試試看,絕對不會讓你失望的>////////<

 

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甘蔗茅根水  NT160/壺

夏天天氣熱,先點飲料來喝吧~

港式飲料搭配火鍋可解渴又解熱,他們的飲品也是港式味道每日現做。

竹蔗茅根水是廣東地區中常見的涼茶,具有消暑消熱的功效,

在香港喝過竹蔗茅根水的小哈,覺得這比香港還不甜一點,

但我覺得經過店家改良過的已經還不錯喝了,很難想像這再甜一點會多恐怖XD

喝起來有淡淡甘蔗甜香,可是我沒很喜歡XD

 

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蘋果雪耳水  NT160/壺

這個就非常好喝!

以蘋果每日現榨的新鮮果汁,配上底部還有不少的雪耳,

冰涼清爽解膩。

我自己是喝不夠還要喝阿三的XDDD

 

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粵式去皮滑雞腿/花心手切松阪豬/Prime雪花牛肉 (任選1)

這輪選的是珍湯港式火鍋的招牌:去皮滑雞腿。

真的很難想像這麼普通的雞肉可以做的這麼好吃!!

有去的朋友一定要點來吃吃看~

 

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雞肉非常的滑嫩啊>///////////<

我都不知道雞肉可以嫩到這種程度!!

但後來我問老闆是不是加了太白粉,他又堅決說沒有!

原來這是以港式土法鍊製的雞腿肉,

不只去骨去皮,還將一些油脂去除,

再利用醃製手法使得雞肉吃起來口感特別滑順,

真的非常好吃!!我們吃完每個人都比起大拇指啊。

 

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蛤蜊/鮮蚵/鯛魚片(任選1)

鯛魚片也是必點,

這兒的鯛魚片非常的新鮮,配上清爽的番茄鍋,真的是超解膩!

 

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魚片切的厚點也比較有口感,

吃起來不會散散的。

我想我抓住珍湯火鍋的宗旨啦!

所有食材一定是非常新鮮,所以煮火鍋吃起來也會特別好吃。

 

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Prime牛板腱/梅花豬/羊肩肉(任選2)

我們選了Prime牛板腱,

肉質都很好,我覺得分量也給的頗足。

 

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Prime牛板腱/梅花豬/羊肩肉(任選2)

這是梅花豬,我喜歡梅花豬涮湯底過後,

咬起來的紮實感。

而且一片滿大片,讓吃的人口感很爽啊。

 

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綜合手工餃

從右方數來分別是:韭菜餃、雲吞、港式水餃。

這道手工餃也是老闆去香港跟老師傅學做的唷!

是台灣其他火鍋店沒有的獨門特色,所以也算是店內的招牌。

突然覺得他們的套餐還滿大心的耶!

都是店家最有特色的餐點組成的套餐,好像點套餐就可以吃到店內特色的概念XD

 

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煮這個港式手工餃特別多工,

老闆特地拿出小沙漏,

他說:等這個沙漏滴完了,手工餃就可以撈起來吃了。

哈哈哈~這太好啦!

最難掌握食材的熟度,有了沙漏的幫忙,完全萬無一失啊。

 

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港式餃子的口味與包法都和一般大陸北方水餃不同,

港式水餃皮薄餡多的特色,

是台式跟北方水餃學不來的。

所以香港雲吞才能這麼有名啊!最喜歡去香港吃雲吞了>/////<

圖片這是港式水餃,

裡面吃到蝦仁、筍絲、切細黑木耳絲與絞肉,料好十足!

 

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我個人最愛的是左上的雲吞吧,

可以吃到一整隻的大蝦仁,而且皮真的很薄,吃起來噴汁口感讚,超級過癮。

韭菜餃也還不錯,但就是三種裡面較為遜色的一種。

 

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起司蝦丸/鵝肝花枝丸/煙燻鴨胸(任選1)

偷隔壁桌的來拍,我們這次選了鵝肝花枝丸(上圖白色)&起司蝦丸(上圖粉色),

丸子通常是港式火鍋的重點之一,

我很喜歡嘗鮮各式不同的丸子,

而這次兩種丸子也沒讓人失望呢~

 

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我個人偏愛這個起司蝦丸,

裏頭包著香濃起司,

咬一口就爆漿,吃的好過癮啊~

而花枝丸,我是錯過了鵝肝的那一味啦~不大明顯。

 

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炸魚皮/響鈴/鬼馬油條(任選2)

響鈴,好特別的名字啊!

這可以直接吃,也可以拿去涮湯。

吃起來有點像炸豆皮,涮湯後沾附著好喝的湯汁,

非常有飽足感的一道餐點。

 

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炸魚皮/響鈴/鬼馬油條(任選2)

鬼馬油條,一送上桌服務生就提醒:要趁熱吃唷!

這是可以直接吃的餐點,

鬼馬油條是在油條上面鋪一層花枝漿,可沾湯或是沾醬食用,都有不同的口感。

花枝漿配著油條吃,好特別的吃法唷!

我、阿三、小環是覺得有點油,

但阿均超愛!!吃完還一直覺得不夠耶XD

 

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花心手切松阪豬NT380

最後我們加點了這個松阪豬,因為MENU上看起來超好吃的!

松阪豬很彈牙,真如想像中的好吃呢~

 

綜合菜盤

服務生有叮囑最後才加入蔬菜,

蔬菜配上已經有肉味的湯底會更為好吃。

有7.8種不同的蔬菜,營養滿分!

(菜盤感謝小宇借我照片XDDDD,我們這桌吃的太開心,菜盤沒拍整個掃光XD)

 

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最後這個甜點:紅棗銀耳湯也很厲害唷!

這是店家招待,只要點餐基本上每人都有一盅。

比起一般家庭主婦的作法,珍湯不惜成本選擇一直以火滾著銀耳湯,

會讓銀耳甜湯更有味道。

吃完火鍋再來這一盅解膩的銀耳湯,真的是完美的ENDDING啊!

我個人很喜歡這間港式火鍋,

還是要說他的湯底豬骨煲太厲害了!!

下次我會想點兩種鍋底,除了豬骨湯,好像麻辣鍋、香菜皮蛋鍋、魚尾鍋、花蛤鍋都不錯!

就下次再傷腦筋要點什麼鍋吧~~>/////////<

星星珍湯港式火鍋
電話:02 2778 0300
地址: 106台北市大安區市民大道四段80號
服務時間:17:30–02:00
粉絲團:https://www.facebook.com/JenTangtw

店內近期優惠活動:
7/31~8/11凡來店用餐貴賓【穿戴道具並打卡拍照上傳】者即享:【白蝦八隻】(一桌就送你一份唷!!)

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