煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

煎干貝方法/時間/撇步/技巧來囉!

中秋烤肉快到了,干貝怎樣煎的好吃?怎樣烤的好吃呢?

煎干貝撇步大公開,

其實煎干貝超簡單的啦,最重要就是一定要先退冰。

本文最後還有”香檸奶油干貝煎”的食譜喔,真的超愛吃干貝的啦!

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

>>>玩遍台灣 推薦住宿 美食景點懶人包<<<
台北景點 美食便宜飯店
台中景點 美食親子飯店

南投景點 美食山景住宿

台南景點 美食復古飯店

墾丁景點 美食海景飯店
宜蘭景點 美食溫泉飯店
花蓮景點 美食景觀飯店
台東景點 美食優惠飯店

>>>台北區域美食景點懶人包<<<
台北住宿推薦懶人包
台北人2019激推46個台北景點
超強台北捷運美食地圖總整理
東區忠孝復興敦化 國父紀念館
台北大安
台北車站西門 台北南港
台北內湖台北松山 台北中山
南京復興小巨蛋台北信義市政府松江南京行天宮


   喜歡我的文章,請按個「讚」加入小沁粉絲團接收第一手好吃好玩訊息,感謝喲!!


◆全球CP值高、優質民宿、五星飯店◆
推薦訂房網站點我


●中秋烤肉烤起來●
團購豪華霸氣食材這邊有,肉品83折起海鮮6折起
輸入折扣碼👉SJMLOA (再打95折)
 

 

煎干貝 工具

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

干貝要煎的好吃,沒有什麼其他重要的

首先你需要好用的”平底不沾鍋”

接下來就需要好的干貝啦!

最好吃”生食級”的干貝!!

這樣即使沒煎熟也沒關係,不怕(笑)

 

干貝等級

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

干貝等級以大小來分,分為L、M、S、2S、3S、4S、5S、6S

6S:每公斤有81 ~ 100 顆
5S:每公斤61 ~ 80 顆
4S:每公斤51 ~ 60 顆
3S:每公斤41 ~ 50 顆
2S:每公斤36 ~ 40 顆
S:每公斤31 ~ 35 顆
M:每公斤26 ~ 30 顆
L:每公斤21 ~ 25 顆

這次我選用的干貝是北海道可生食級的”S級干貝”

干貝這邊買https://pse.is/vmkuz

 

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

<加入IG,隨時看及時美食圖片>
<加入LINE,接收美食旅遊資訊>
<加入FB,看更多旅遊趣事美食>

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

附上50元硬幣給大家參考大小

 

煎干貝 退冰

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

首先,需要把干貝拿出來退冰!

最好是前一天晚上就從冷凍拿到冷藏退冰~

其實退冰還滿快的,但要吃多少拿多少

不要退冰再冰回去,因為黏在一起,在拔開的時候會變得較易破碎。

推薦大家可以用這種不鏽鋼的保鮮盒,退冰醃肉都很好用!

 

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

退冰拿出來的干貝,請先幫他把水份吸乾。

雙面都要,而且要吸得乾乾淨淨!

這是煎干貝非常重要的步驟,

水在裡面非常容易老到咬不動喔!

 

煎干貝 作法

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

煎干貝很簡單!

  1. 取個不沾鍋,裡面放一點油,開中火(勿小火,會出水但不熟,更老)
  2. 等到油紋出來後,把吸乾水份的干貝放下去,切記勿動
  3. 這面煎個2分鐘,翻過來再煎2分 (看厚度)看側面大概從半透明變乳白色時,就差不多囉!
  4. 可以用湯匙鏟起來囉,漂漂亮亮干貝起鍋!

干貝真的不要煎過久,會變得很硬,就可惜了干貝了!

生食級的干貝煎得分鐘可以再縮短,因為生吃也沒關係~

 

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

干貝真的很迷人

煎的剛剛好的干貝,裡面其實還是很柔軟的

咬下去感覺沒咬東西,好好吃啊!

鮮甜香的干貝,好吃極了!

我尤其愛干貝出水乾煎的湯汁,鹹香鹹香,滿足!

 

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

干貝斷面秀,

第一張圖的熟度較高,

第二張圖的熟度就剛剛好!

我個人偏愛第二張圖的口感!

 

香檸奶油干貝煎 食譜

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!

最後來變換一道干貝食譜!

簡簡單單煎的干貝最好吃,不用任何調味也有味道。

但也許偶爾想變換點不同味道呢?

分享這個香檸奶油干貝煎的食譜給大家。

  1. 取一顆檸檬,削皮
  2. 奶油30克
  3. 煎完干貝後,把鍋子擦一擦,奶油跟檸檬皮丟下去小火煮,檸檬有香味出來即可關火。
  4. 擺盤出爐!!!!!

其實如果煎好,再加上新鮮檸檬汁,也是很好吃的喔!比較清爽~

總之,好的干貝就是好吃啊!

 

以上就是教大家怎麼簡單煎干貝

好簡單、好好吃、5分鐘上桌囉~

干貝這邊買https://pse.is/vmkuz

 

延伸閱讀~我是大廚師系列!

  • 煎干貝|干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開!
  • 舒肥雞作法|免機器做舒肥雞胸肉好簡單!電鍋舒肥法(減醣餐食譜)
  • 冰淇淋作法|草莓冰淇淋食譜材料!不需機器也可以做冰淇淋!
  • 芒果慕斯蛋糕|芒果玫瑰花食譜/做法,免烤箱!母親節蛋糕自己做!
  • 羅宋湯食譜|簡單煮就好吃的不得了!材料簡單,做法更簡單!
  • 巧克力熔岩蛋糕|氣炸鍋/烤箱都適用食譜!簡單就好吃的不得了!
  • 巧克力千層蛋糕做法|超好吃的巧克力千層食譜/配方不膩又細緻!
  • 蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!
  • 雲朵蛋吐司食譜|今天早餐很夢幻!夢幻早餐雲朵吐司自己做!
  • 玉米濃湯食譜|簡單做超好喝的玉米濃湯做法!比餐廳賣還要好喝!
  • 氣炸千層流沙湯圓作法|罪惡又讓人忍不住的夢幻甜點簡單做!
  • 氣炸斑馬巴斯克起司蛋糕|巧克力原味巴斯克起司蛋糕食譜!
  • 氣炸蝴蝶酥食譜|原來蝴蝶酥餅乾做法超簡單,只需2材料+2步驟!
  • 檸檬塔食譜|簡易版免烤箱免器具,塔皮+檸檬內餡推薦作法!
  • 氣炸餅乾食譜|氣炸鍋也可以做餅乾!巧克力南瓜子餅乾+蔓越莓餅乾!
  • 氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!
  • 氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!
  • 地力米開箱♥礦物質復育營養超標 媽媽做副食品最佳幫手!
  • 【0失敗料理食譜】培根大阪燒 自製豬排醬美味又健康!
  • 【0失敗料理食譜】梅子番茄 超簡單清爽開胃菜
  • 【下廚去】馬鈴薯起司牛肉煎餅 超簡單之新手也會!
  • 【下廚去】培根雞肉蛋炒飯
  • 【下廚去】美味的法式吐司捲
  • 【下廚去】獨創黯然消魂麵
  • 【下廚去】第一盤辣炒蝦子

  • ˇ加入好友,線上問問題&收到美食旅遊資訊ˇ

    最新◆旅遊◆美食◆育兒◆美妝◆生活◆資訊
    ▼▼陳小沁FACEBOOK粉絲團▼▼

    ▼▼陳小沁instagram▼▼

    >>>台北區域美食懶人包<<<
    台北住宿推薦懶人包
    台北人2020激推46個台北景點
    台北親子景點看這篇,放風必備
    超強台北捷運美食地圖總整理
    東區忠孝復興敦化 國父紀念館 台北大安
    台北車站西門 台北南港 台北內湖
    台北松山 台北中山 台北信義市政府
    南京復興小巨蛋 松江南京行天宮

    >>>台北類型美食懶人包<<<
    私藏不限時咖啡廳 無菜單&日本料理
    台北厲害拉麵清單 CP值高牛排餐廳
    火鍋麻辣鍋涮涮鍋 慶生過節約會餐廳
    韓式料理烤肉正夯 義式料理義大利麵
    碳烤爆漿起司吐司 單點&吃到飽燒肉
    超好拍熱門網美冰 陽明山夜景觀餐廳
    台北TOP泰式料理內行人推薦中餐廳
    最好吃滷肉飯特輯老饕級牛肉麵在此
    道地香港飲茶餐廳超夢幻舒芙蕾鬆餅
    台北親子餐廳特輯超好拍網美咖啡廳

    台北捷運線美食景點一日遊
    台北捷運景點一次看 
    台北捷運文湖線景點 文湖線美食餐廳
    台北捷運板南線景點 板南線美食餐廳

    台灣各地美食景點懶人包
    【宜蘭】特色民宿50間 必住飯店整理
    【宜蘭】景點整理美食整理
    【台中】美食推薦 必去景點 逢甲住宿
    【台中】台中住哪好?必住飯店整理
    【南投】南投美食 南投景點 南投住宿
    【台東】美食必吃 景點整理 民宿飯店
    【台南】台南美食 台南景點 台南住宿
    【高雄】高雄住宿整理
    【墾丁】墾丁美食 墾丁景點 墾丁住宿

    超詳盡行程安排◆住宿推薦◆美食景點懶人包(請點圖)

    OSAKA.JPG KYOTO.jpg

    OKINAWA.jpg

    HK.jpg MACCU.jpg

    SEOL.jpg BUSAN.JPG

    LONDON.JPGPARIS.jpg

    ↓↓↓↓ ~更多推薦住宿便宜優惠~ ↓↓↓↓
    ►大阪Osaka◄
    ►東京Tokyo◄
    ►京都Kyoto◄
    ►香港Hong Kong◄
    ►澳門Macau◄
    ►首爾Seoul◄
    ►釜山Busan◄
    ►世界各地World◄

    ↓↓↓↓ ~全世界便宜住宿看這兒~ ↓↓↓↓

      
       +加入 小沁FB聊聊天
    +加入 小沁IG看最新美食情報

    發佈留言

    發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *