四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

台北燒肉新概念來了!

全台首創控管溫度的健康燒肉「四時輕燒肉概念屋」

吃燒肉不用一身油煙、也不用擔心會吃到致癌物的四時輕燒肉概念屋,

是服務生全程控溫代烤,吃燒肉也可以這麼輕鬆、也可以吃得很健康美味!

這個新概念是全台首創、台北唯一一間。好的觀念,不支持嗎?

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

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星星四時輕燒肉概念屋 台北燒肉推薦 台北唯一健康環保輕燒肉
地址: 10558台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
開放時間:17:00–23:00 星期一休息
電話: 0982 030 404
官網:https://www.4hourslightbbq.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/4HoursLIGHTBBQ

★美食是很主觀的,文章為個人心得感想,不代表全部人想法哦~

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四時輕燒肉概念屋 位置

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

四時輕燒肉概念屋的位置在城市舞台對面的小巷子,

最近的捷運站是「台北小巨蛋站」

從捷運站走到燒肉店大概10分鐘以內就可以抵達!

我們這天開車去的,因為小巷子難停車

停在”臺北田徑場”的室內停車場是最方便的喔!

停車走路過去大概也才5分鐘左右,還滿近的喔!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

特別要提醒一下,店家只有晚上有開喔!

17:00開始營業,我們就預訂最早的時間,

很喜歡比較沒人的時候用餐,比較舒服啊~

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

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一定要說店家很可愛的地方!

店內不時會有這樣的文字,洗手間也有勵志的文字,

有時候看到真的會會心一笑,感覺有被鼓勵到的感覺!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

門口就很可愛啊!感覺這邊拍照應該也很好拍~哈哈

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

提供兒童餐椅喔!

但我看數量不多,可以的話建議用餐時就先預訂比較好!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

一定要說:這真的是我看過最美的燒肉店啦>/////<

店內結合健康燒肉+網美愛拍照的概念,

打造了這間夢幻燒肉店啊!

真的是隨便拍都很美耶~哈哈

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

瞧瞧這個排煙管都要做成玫瑰金!

是不是太華麗了啦>/////<

好好看的環境喔!

一坐下我都還沒點餐就很想到處拍照~哈哈

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

好的,店內還有另一個很特別的傳統!

就是基於環保意識,不提供菜單!

菜單可以自己利用手機上官網查詢~

其實我覺得這個觀念很好,

拿到手的菜單不僅可能很多人使用過有衛生這方面的考量;

另外店家要換菜單時又要再製作菜單浪費資源,

所以放在網路上真的是一個很新也很棒的概念!

(其實國外已經很流行這樣做,只是台灣還沒有這樣的觀念而已)

大家就自己去看菜單在這邊

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

我們這次點的菜單是「二人極上海陸套餐(+900元/人)」

後面的+900是指如果要加第三人的話,就是這個價格會變成三人份。

來看看菜單中都有些什麼吧~

主要分三大類出餐:牛肉類、雞肉豬肉類、海鮮。

餐點都是分類出餐,出餐後服務生就會幫忙烤喔!

喜歡別人代烤的,真的約這間就對了!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

我們被安排在獨角獸旁邊

奇怪我應該坐在獨角獸旁啊!

這位先生你在幹嘛?!

收起你那奇怪的嘟嘴XD

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

一開始就送上溫補雞湯,這個是可以無限續用的喔!

連雞湯也不是給你一壺讓你自己倒

而是喝完後若還想喝,由服務生倒給你!

這間燒肉店真的是想把客人寵壞耶,

連倒雞湯都不讓我們自己倒,有種我來動口當貴婦的概念XD

雞湯真的好喝,加上旁邊的蔥鹽醬,一口接著一口,

不誇張我大概續了4碗吧XDDDDD

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

季節沙拉(胡麻/堅果)

沙拉我選了胡麻醬,在餐前吃點蔬菜,讓胃開始工作,以接受等等的肉肉大餐!

服務生會時常觀看我們的用餐狀況,

看我們沙拉都吃得差不多後,就送肉盤開始幫忙烤肉。

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

除了剛剛的蔥鹽醬,還有這個泡菜都可以搭配燒肉吃~

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

會先送肉盤跟蔬菜,

四時輕燒肉概念屋主打新鮮現切,不做調味的肉品,

這樣吃的到肉的最原味,烤好後再加上蔥鹽醬/泡菜/玫瑰鹽/胡椒…等

是對自己的食材有信心的人,才可以做到這樣完全沒調味就送餐啊!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

餐點都送上桌後我立刻叫某人走開,我要跟獨角獸拍照~哈哈

這裡就是很適合拍照的燒肉店啊~

獨角獸跟我一起用餐耶,好可愛!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

這個角度也不賴,哈哈

後面環境真的很棒!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

綜合野菜

提供多種蔬菜,總共有:玉米、甜椒、青椒、絲瓜、杏鮑菇、香菇

我個人最怕烤蔬菜了,常常會烤成一片焦碳>”<

好險,這兒都是由服務生代烤的,哈哈不怕不怕!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

一開始先提供牛肉肉盤:

鹽蔥牛舌、澳洲和牛牛肋條、美國PRIME板腱小牛排、美國PRIME牛五花、美國PRIME翼板厚切、美國PRIME牛小排

看到有牛舌我就開心了~哈哈

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

我還點了飲料,

可樂 $60、蜜桃汽泡水果酒 $180/杯

看到可樂就知道是阿三點的,很愛喝可樂配燒肉耶他!

我點的好可愛的是蜜桃氣泡水果酒,

喝起來就很像甜甜的汽水,感覺完全沒酒精~

酒後不開車,安全有保障。 飲酒過量,害人害己。 未滿十八歲禁止飲酒。

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

小屁桃也太可愛,一定要拍照一下的啊!哈

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

店家的特色此時要介紹到啦!

服務生一對一服務,等於他們也會介紹的很詳細,讓我們更了解「四時輕燒肉概念屋」背後的意義。

食材在烤之前,會塗上一層玄米油,玄米油除了高燃點耐油煙,吃起來也比較健康。

而為什麼塗在食材上呢?

因為一則:如果塗在烤盤上,等於整個烤盤都會變油,食材吸收的油份無形中增多;

二則:矽膠雖然耐高溫,但還是有可能有機會產生至癌物。

考慮再三,雖然較為費工,但店家還是堅持在下烤爐前,先把玄米油塗抹在食材上。

而且烤過一個食材後,都會稍微地把烤盤清潔一下,

讓下一個食材不會沾染到下一個食材的味道,真的是非常用心啊!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

下鍋後還會再塗一次油份,好費工啊!

難怪他們都是一對一服務,

如果給我們自己烤的話,店家希望傳達的概念可能就會錯過了。

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

另外四時輕燒肉概念屋還有一個很特別的地方,

就是食材下鍋之前都要先測量溫度!

這是全台首創,我也是第一次看到!

至於為什麼要這樣做呢?

因為烤爐控制在150-180度左右,不會有過多油煙、較不易產生至癌物,

而且也比較不會有表面已經焦了,可是裡面還沒熟,

為了讓裡面熟,讓焦的表面更焦,這樣就會有產生致癌物的風險。

等於說我們吃到的食材會更為健康,就是一個這樣健康吃燒肉的概念!

這是全台首創,真的是要支持店家這樣一個健康的概念耶!

下鍋後如果太熱的話會噴水降溫,控溫得非常徹底喔!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

在店內吃燒肉真的不易沾染煙味!

因為溫度已經第一層控溫的部分,

玄米油跟食材的發煙點是200度,150~180度的溫度不易起煙。

接著還有這個排煙管,這排煙管主要是食材在烤的時候會有水蒸氣,

這個排煙管可以拉的很下面,把水蒸氣都抽光光,是否酷?!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

鹽蔥牛舌

好喜歡牛舌喔!好好吃!

我好愛鹽聰醬,至少也續了四五次~哈哈

我都害怕服務生會覺得我很煩了!一直續XD

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

美國PRIME牛五花

服務生會把肉烤好後放到盤子裏面,

此時我們要做的就是自己調味啦~

服務生會給予適當的建議,

例如會建議牛五花可以灑點玫瑰鹽會更好吃。

我本來想說控溫這樣會不會少了燒肉的焦香味?!

結果發現完全不會耶!燒肉還是很好吃,只是變得更健康而已!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

服務生會交換著肉品蔬菜的順序

可能吃了兩個肉覺得有點膩

就會幫我們烤兩個蔬菜!

一定要大推薦他們的菜盤,都很好吃!

尤其絲瓜,好甜啊!吃原味就好吃的不得了啦!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

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澳洲和牛牛肋條

牛肋條會烤成焦香焦香的這樣,

服務生建議9分熟會比較好咬~

吃起來脆脆的好好吃!

這個好適合拿來當下酒菜耶~

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

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美國PRIME翼板厚切

翼板厚片,就是肩膀肉下方的部位,

肉嫩汁多,烤成焦香,我可以吃個10片不是問題啊!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

吃兩個肉再來點蔬菜,這樣比較不會膩。

 

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美國PRIME板腱小牛排

板腱牛排厚度很夠,肉的話也是屬於偏瘦

吃起來沒有負擔!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

加點蔥鹽醬就好好吃!

我發現他們家的蔥鹽醬吃起來也沒這麼油,

很厲害很清爽。

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

美國PRIME牛小排

牛小排的油花就會比較多,所以放在最後面。

我好愛牛小排,吃起來油花豐潤,非常的過癮耶!

配上套餐的白飯,天呀我白飯去掉半碗了!

 

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接下來是豬肉跟雞肉拼盤:

極黑美國豬里肌/伊比利豬肋條、霜降豬頸花肉、伊比利豬梅花、上選無骨雞腿肉/里肌肉

 

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伊比利豬梅花

服務生提到:這個伊比利豬因為吃的都是穀物、而非以前人不吃的食物,

所以即使吃9分熟也是可以的喔!

好喜歡的豬梅花,

伊比利豬吃起來就是比較甜,比較有彈性,好好吃!

 

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上選無骨雞腿肉/里肌肉

雞肉也是很嫩,加點調味玫瑰鹽就好吃了!

 

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吃了肉,再來吃一點蔬菜吧!

我一定要大力誇獎他們家的玉米!

真的超級甜!!!!!

好吃到我跟阿三說:你不吃玉米的吧?!那我就吃了喔!

阿三翻了我白眼:想吃就拿去吃!不要牽拖說我不吃玉米!

哈哈,這都被發現了~

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

極黑美國豬里肌/伊比利豬肋條

好好吃的豬肋條!

吃起來也是焦香,略有嚼勁

吃這個也是很想說:來杯酒吧XD

很棒的下酒菜耶~哈哈

 

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霜降豬頸花肉

松阪豬自然是很好吃的啦!

我超愛松阪豬脆脆的口感~

加點蔥鹽醬,好吃的不得了啊!

 

四時輕燒肉概念屋|健康燒肉,控管溫度全程代烤,燒肉也可以吃得很健康美味!

最後重頭戲來啦啦啦啦!

最貴的要放最後面(咦?XD)

海鮮拼盤:帝王鱈場蟹腳一支、大天使紅蝦、極鮮干貝、日本香甜花枝

 

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極鮮干貝

天呀干貝好大顆喔!

這個干貝稍微煎了一下而已,水份完全保留在食材本身。

好甜好好吃!

 

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大天使紅蝦

服務生會把蝦頭蝦身分開烤,這樣的熟度更能掌握

會細心詢問我們是否有吃蝦頭?!

如果有的話,會把蝦頭的蝦膏蝦肉都剝離出來,好厲害喔!

 

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日本香甜花枝

花枝烤完居然能這樣的保有水分,太厲害惹!

 

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帝王鱈場蟹腳一支

我超級期待最後壓軸的鱈場蟹腳!

而且一定要大誇獎服務生真的烤得很好!

水份完全保有在蟹腳裡面,

蟹腳吃的到甜甜的蟹肉湯,

而且一絲絲的蟹肉真的好甜啊!

吃完了真的很想講再給我10根!非常好吃!

用鱈場蟹腳來最完美的ENDING真的最適合不過啦~

套餐就這樣結束了,可惜沒有來點小甜點結束這餐。

這次來四時輕燒肉概念屋吃燒肉,

我覺得算是一個全新的體驗吧!

真的沒看過控管溫度這麼嚴格的,就是為了讓客人吃到更健康的燒肉!

如果家中有長輩還在說烤肉不健康的話,麻煩帶他們來這間「四時輕燒肉概念屋」

全新的燒肉概念,推薦給大家囉!

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星星 四時輕燒肉概念屋 台北燒肉推薦 台北唯一健康環保輕燒肉
地址: 10558台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
開放時間:17:00–23:00 星期一休息
電話: 0982 030 404
官網:https://www.4hourslightbbq.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/4HoursLIGHTBBQ

(感謝店家合作邀請,心得為真實感受)

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