蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

原來用氣炸鍋做酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?

蕾絲蛋捲食譜/作法/材料分享!

蕾絲蛋捲既漂亮又好吃,一直覺得是不是很難啊?!

沒想到了解之後,只需4種材料,3個步驟就好了。

根本超簡單就可以弄得很漂亮,再配上一杯熱茶,完美下午茶^^

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

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蕾絲蛋捲 食譜

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

蕾絲蛋捲要這些材料:
低筋麵粉 100g (過篩)
細砂糖 40g
雞蛋 3顆
無鹽奶油 40g (先隔水加熱融化)

蕾絲蛋捲的3步驟就是:

全部加下去攪拌過篩→畫圈起鍋捲起來→烤箱(氣炸鍋)烤一下

這樣就可以吃囉~超簡單的啦!

以下詳細講解嚕~

 

蕾絲蛋捲 作法步驟

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

1. 隔水加熱 <無鹽奶油 40g> 到完全融化,然後放涼,加入蛋糊的時候溫度不能過熱,免得蛋糊熟了。

2. 加入全部的材料,可以一次全加,攪拌到均勻就行了。

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

3. 記得要過篩蛋糊!因為蛋糊即使攪拌了,還是有許多顆粒。為了讓蛋捲吃起來更順,過篩是必要的喔!

 

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即使均勻攪拌,還是有這麼多顆粒,是會影響口感的。

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

因為我沒有擠花袋,所以我直接拿普通的食物袋,後方綁緊前面開小口,一樣的效果XDDD

我真的是小資女烘培耶(攤手)~哈哈哈

開始畫圈,要記住:畫圈的時候,記得不要有一邊太空、中間不要太密集

要均勻畫圈,烤起來會比較漂亮。

因為加了麵粉,所以很簡單就可以被鏟起來,鏟起來後要趁熱熱的時候捲起來喔。

另外就是蛋糊不能煎太久,不然會太脆,就非常難捲起來很容易斷掉。

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

前面可以捲的小一點,後面會比較細。

一定要趁熱熱的時候捲起來,比較不會斷掉喔!

蕾絲蛋捲就是比較多工,但成果也相當美麗喔!

 

蕾絲蛋捲 烤程

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

接下來送進烤箱搶酥,

烤程:150度10分鐘

如果要到酥脆口感,蛋捲就會變色(因為中間厚旁邊薄的關係),但比較好吃啊!

 

蕾絲蛋捲

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

出爐啦!搭配上一杯茶,真的是完美下午茶耶~

好好吃喔>//////<

蕾絲蛋捲的蛋香、口感真的都是一級棒!

因為它很多層,非常有層次的感覺,

真心好吃啊>/////<

簡單做,幾乎0失敗的蛋捲,超讚的!

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

這個就是烤比較久一點,可以看到外面稍微變色了

但我覺得這樣比較酥脆,比較好吃!

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

蕾絲蛋捲趕快做起來吧~小孩很愛喔!

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

飛飛:我還要吃!

 

蕾絲蛋捲食譜|原來酥脆蕾絲蛋捲這麼簡單?!作法/材料分享!

16:剛剛攪拌都我弄得喔!我超厲害XD

+++更多16跟飛飛請加入他們IG:請點我

 

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