氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

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♡ 我是大廚師
氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜! @陳小沁の吃喝玩樂

氣炸巴斯克起司蛋糕

氣炸巴斯克起司蛋糕,氣炸鍋也可以烤蛋糕。

超簡單巴斯克起司蛋糕食譜來囉!

巴斯克起司蛋糕,簡單又好吃、步驟又不多、材料不多的蛋糕。

而且幾乎0失敗就可以吃到好吃的起司蛋糕,

小孩也可以一起動手做,不須電動攪拌器,非常方便喔!

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

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上一次分享「氣炸巧克力戚風蛋糕」

跟小孩一起動手做之後

小孩每天都在期待明天要做什麼甜點!

於是乎………

今天來做這個幾乎0失敗的食譜「巴斯克起司蛋糕」

果然也是吃得開開心心,一直說好好吃又好好玩!

小孩也超自豪自己可以做出這麼厲害的蛋糕呢。

總覺得這樣自己動手做,增加小孩對於手做與聽話的能力,滿不錯的。

看來要繼續當點心廚娘啦~哈哈

 

氣炸巴斯克起司蛋糕 食譜

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

巴斯克起司蛋糕要這些材料:
奶油乳酪250g (需要先放室溫約1小時,等待它軟化會比較好拌開。)
鮮奶油170g
細砂糖80g
蛋黃1個
全蛋2個
低筋麵粉6g

奶油乳酪跟鮮奶油,其實超市幾乎都有賣,

我自己是去COSTCO買的。

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

買的是這兩個牌子喔!

做出來超好吃的啦!

 

氣炸巴斯克起司蛋糕 作法步驟

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

1. <奶油乳酪250g>放到室溫軟化1小時,<細砂糖80g>分2次加入,攪拌到看不到砂糖顆粒整體滑順。

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

2. 加入<蛋黃>攪拌均勻、加入<全蛋>攪拌均勻。

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

3. 加入<鮮奶油>攪拌均勻,<低筋麵粉6g>過篩攪拌均勻。

其實加入的動作,跟攪拌的動作都可以交給小孩一起動手做喔!大家一起輕鬆做點心時間。

這樣就完成起司蛋糕了,有沒有超簡單?!

就是一直加入、攪拌到滑順,真的超EASY的啦!

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氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

6吋的蛋糕模型加上烘培紙,烘培紙記得要鋪的貼近鍋邊,剩下多餘的剪掉。

上方有許多氣泡,可以震一震然後把泡泡搓掉,

但即使省略,也不影響美味。

 

氣炸巴斯克起司蛋糕 烤程

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

接下來就可以送入氣炸鍋烤啦!

預熱:200度10分鐘

烤程:180度20分鐘

如果蛋糕上色不夠焦可以再繼續烤個幾分鐘。

最後,需要放置冷卻後,進冰箱冷藏8小時,隔天就可以吃囉!

如果喜歡口感更偏硬一點,可以在吃的時候冰到凍箱會更硬更像冰淇淋喔!

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

如果要切得漂亮,刀子可以泡一下熱水,會切得更順更美喔!

也可以加入莓果醬、草莓醬之類的果醬,可以更增添風味。

表皮吃起來是有一點焦糖香氣,

雖然沒有脆脆口感,但是跟下方起司不一樣,增添層次感。

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

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旁邊的斑紋就是烘焙紙摺起來的感覺,很美捏!

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

中間是半熟的感覺,傳統巴斯克起司蛋糕也是這樣流心,

但如果不愛這樣口感,烤程可以再加個5分鐘喔。

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

簡單的3步驟也可以做出這麼好吃的起司蛋糕,

小孩很喜歡,阿三跟沁媽也說超好吃,

害我一整個點心廚娘魂爆發,再繼續研究其他食譜~嘿

 

氣炸巴斯克起司蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!巴斯克起司蛋糕食譜!

總之,這次巴斯克起司蛋糕大成功!

小孩吃的開心,我看的開心^^

(好吧我承認我不是很愛重乳酪蛋糕,這食譜對我而言是重乳酪了~哈哈哈)

 

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