氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

今天分享小孩也可以一起做的「氣炸巧克力戚風蛋糕」

最近點心魂又冒出來了!氣炸鍋也可以做蛋糕。

超美味巧克力戚風蛋糕食譜來囉!

跟小孩一起玩蛋糕,實在好好玩喔!

而且這次做的是不需要攪拌器的手打蛋白霜喔!很簡單的材料,一起做吧。

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

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氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

先說這是無烘培背景也可以輕鬆做的蛋糕食譜!

第一次嘗試蛋糕,結果兩小在旁邊還沒開始就各種胡鬧

等我要準備材料後,飛飛又來個大炸屎,連衣服都沾到,

又要全身洗加換衣服,一整個很多事XD

總之在一陣混亂中始動手作嚕~

為什麼會想要選擇小孩清醒的時候,

因為想要讓小孩一起動手做,飛飛太小、就讓哥哥一起做,

16他也很喜歡動手做點心,我會再分享我們這些天的點心實做囉!

💐更多16跟飛飛請+IG:請點我

 

氣炸巧克力戚風蛋糕 材料

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

要準備的材料有這些,建議都先準備好後,再開始動手做。

蛋糕本身要這些材料:
蛋白3顆、蛋黃3顆
植物油 25g
無糖可可粉 15g、低筋麵粉 35g、玉米粉 3.5g
鮮奶 60g
砂糖 35g、鹽 1g

可以看到我還有多放一個nutella巧克力榛果醬

是想說可以在蛋糕底部多一層巧克力,口感多點變化。

無糖可可粉、低筋麵粉、玉米粉我是在食品材料行買的,

其他一般超市都有(其實低筋麵粉跟玉米粉超市也有,只有可可粉比較少而已)

 

氣炸巧克力戚風蛋糕 作法

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

1. 加熱材料<植物油 25g>,等到有油紋出現就可以關火。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

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2. 加入材料<無糖可可粉 15g>,攪拌到均勻無粉狀。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

3. <低筋麵粉 35g>過篩後加入攪拌均勻無粉狀。

這時候就可以請小孩幫忙,我在做甜點的時候,

16都會在一旁等待我隨時呼叫他要請他幫忙,真的是最佳小幫手。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

4. 加入材料<鮮奶 60g>,攪拌到均勻、質地是光滑的。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

5. 加入材料<蛋黃3顆>,一次一顆的加入,要攪拌到均勻才可加入下一顆。

加入完後,蛋黃部分就完成啦!可以放一旁備用。

此時也可以請小孩幫忙,應該說:到蛋白打發前都可以請小孩幫忙,

開始蛋白打發就要加快速度,以免蛋白消泡。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

兩小常常會站在椅子上等我請他們幫忙,

但幾次下來,飛飛發現都不需要他,

結果最後我跟16在做甜點,他就會在旁邊加油打氣,

然後就很識相的閃去遊戲室玩了XDDD

可能只有此時,他才能獨佔遊戲室,哥哥也不會去吵他玩玩具XD

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

6. 如果你家裡沒有繳伴器(打發蛋白),那就只好用手打啦!

但好在這樣程度的手打蛋白還是可以、不會做不起來的。

開始順時針打蛋白,要出點力,整個打蛋白的過程大概是15分鐘左右。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

7. 打到有均勻泡泡時,就加入<1/3砂糖>

蛋白出現蓬度的時候,再加入<1/3砂糖>

最後細緻泡泡出現時,加入最後的<1/3砂糖>

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

8. 加入最後砂糖時,也可以把材料<玉米粉 3.5g、鹽 1g>一起加入

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

9. 打到蛋白撈起來成鈎狀不會滴滴滴微彎即可。

 

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10. 加入1/4蛋白霜到剛剛巧克力蛋糊裏面,拌勻。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

11. 然後再把蛋黃糊加入到蛋白霜裡面,拌勻。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

小孩也可以幫忙喔!

 

巧克力戚風蛋糕 氣炸鍋烘烤時間

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

接下來要烘烤啦~準備一個6吋圓型烤模,

12. 先加入2/3剛剛做好的蛋糕糊,均勻加入nutella巧克力榛果醬,他會沉到蛋糕最底部,再蓋上剩下的蛋糕糊。

接著,拿一把刀上面沾油劃線,讓蛋糕受熱繃開的時候比較漂亮。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

預熱:攝氏140度10分鐘

烤程:攝氏120度40分鐘

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

時間到了後取出,如果要確認有沒有熟的話,

可以拿一根筷子戳戳看有沒有沾黏,沒有的話就熟了。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

拿架子散熱、趁熱撕掉旁邊烘培紙。

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

好吃到不行的巧克力戚風蛋糕完成啦!

蛋糕體很鬆軟綿密,非常好吃!

底部還有一層nutella巧克力榛果醬,

吃起來是已經成形的巧克力醬,有獨特香氣,我覺得好好吃!

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

配杯茶,就是完美下午茶啦!

這蛋糕我們家四個人剛剛好吃光光,一點都不剩呢!

 

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

氣炸巧克力戚風蛋糕|氣炸鍋也可以烤蛋糕!超美味巧克力戚風蛋糕食譜!

16說:自己做的蛋糕好好吃!又很好玩!

現在每天吵著要做點心來吃,真的也是很有趣啊~哈哈

下一集:氣炸餅乾食譜|氣炸鍋也可以做餅乾!巧克力南瓜子餅乾+蔓越莓餅乾!

期待我寫完吧~哈哈XD

 

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