【信義阪急】開飯川食堂 創意川菜餐廳,今天來點特別的料理吧!

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♡ 中港料理

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小沁一家都嗜辣!!!感覺已經很久沒有聚餐的沁一家子,今天選在阪急百貨的開飯川食堂好好來過個辣癮啦!

一般人對川菜印象感覺好像就是辣、辣、辣,除了辣還是辣!但是今天在開飯川食堂品嘗的美味,可不只有辣而已唷!

我覺得他們的餐點吃起來除了辣度夠外、辣中帶麻,辣口不辣舌,是很逼汗、卻不會讓人感覺很不舒服的辣。

而且也有提供不辣的餐點,讓大家聚會時,每個人都可以品嘗美味料理,而不限制於吃辣與否。

平日晚上用餐人潮非常多,好險我們有訂位!不然可能要跟別人一樣在外面等候咧>////<

這次點了他們很多招牌菜,每一道都非常不錯。當然我們各自有各自最喜歡的川菜,點入文章看分享吧~^0^

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開飯川食堂跟饗食天堂是同集團下的餐廳,

以前去饗食天堂用餐,覺得很不錯!

而且香港的朋友都覺得饗食天堂CP值爆高,每一次來台灣都指定要去。

所以雖說我沒有吃過開飯川食堂,對於他的信心也是滿滿。

不然就不會帶著沁爸、沁媽兩人來吃了,他們可是出名的挑嘴二人組咧XD

 

廚師承襲福利川菜四十年的正統手藝,

不管是食材、用料、工法..等等,都是相當講究的。

鮮香麻辣的川菜,讓人意猶未盡、想一再品嘗啊!

而且我喜歡的是他們的創意:每桌送飯時,服務生掀起鍋蓋大喊「開飯啦~~~~」

那股熱情與活力,讓人除了味覺滿足外,還深深的喜歡上這種潮流新穎的用餐方式♥♥♥

 

開飯川食堂有永和店、阪急店、忠孝店、京站店,我們選在離我公司最近的阪急店用餐。

晚上七點多,裏頭用餐人潮滿滿、外頭等候人潮也很多。

這兒已經成為阪急百貨的招牌餐廳之一啦!

信義區附近少有川菜餐廳,有的話都是感覺長輩會去的店,

開飯川食堂是較新的品牌,而且裝潢時尚、感覺更貼近年輕人潮流的餐廳,

我發現裡面用餐的,有一半以上都是年輕人、上班族,開飯真的是深受年輕人喜愛耶!

 

環境明亮新潮,是年輕人喜歡的裝潢,

櫃檯的牆壁、天花板,與用餐環境的地板相呼應,

有種我是來到DJ舞台的感覺嗎?

 

雖說人潮滿滿,但因為天花板不低、而且位置與位置空間頗大,

所以不感覺擁擠,反而覺得這麼多人一起吃飯,有種很熱鬧、很歡樂的氣氛。

 

我喜歡他們靠窗邊的位置,上方有個小鐘燈飾,若是可以敲著、喊著:開飯啦!!

肯定很有FU的對吧>/////<

 

入座後,服務生就很迅速地上了蔓越莓醋。

這蔓越莓醋在用餐期間,可以不斷續用,

服務生添加的也相當勤快,看到杯子空了,就立刻又永滿滿一杯蔓越莓醋了。

喝起來酸甜酸甜,讓整個味蕾都甦醒了。

可以好好的品嚐等會兒的佳餚,我想這就是為何開飯川食堂用餐前會上醋飲的原因吧^0^

 

開飯的紙巾也很可愛唷…

中間點綴著開飯二字,下面橫擺著一根辣椒,好可愛的川菜代表。

 

菜單有分兩種:單點菜色&套餐菜色。

我們四人就會有張四人套餐的菜單,一個人平均五百多,有六菜一湯還有飲料可選擇。

而我們這次主力放在單點菜色,

大家都知道我有選擇困難症嘛,只要遇到選擇我就很難下決定>”<

有這樣的top菜色的菜單,我就可以從中挑幾項喜歡的來吃,相當方便>//////<

 

來看看菜單裡都有些什麼吧~~

小菜&熱活場子,

我喜歡他們的大字,簡潔有力地介紹出這頁在講些什麼,簡單、乾淨、明瞭。

 

肉類有雞肉、牛肉、豬肉,

水中游的有海鮮,魚類或是鮮蚵。

每一道菜色旁邊都有小辣椒提示,告訴你這道的辣度為多少,

我們因為都吃滿辣的,所以才不管辣椒咧,三根也照點XDDD

當然如果不吃辣的人,這兒也有不少不辣的菜色可供選擇唷^^~

 

下次我會還滿想吃蟹煲王的,感覺就是相當美味。

這道菜在四人套餐裡面有唷!

 

我好想吃炸銀絲卷!!

沁媽阻止了我,雖然炸銀絲卷是川菜館都有提供的餐點,

但她說:吃什麼炸銀絲卷啊,要吃去鹹酥雞買去= =”

可是我就想吃咩~可惡。

下次等不是跟她一起來的時候,我要再點炸銀絲卷~口亨……..

 

我喜歡飯後還有甜點,

吃甜點就讓人心情好,知道這餐飯後還有甜點可以吃,就覺得很期待^0^

另外兩面是喝的,我看很多人都點金牌啤酒,這兒也有紅白酒可供選擇唷!好潮啊,吃川菜配洋酒>///<

 

 

最後點了這些,不過點這麼多是因為我們有四個人唷,

只不過……………菜上到一半,沁妹這壞孩子居然放爸媽鴿子>”<

大家快幫我指責她!!

原來她記錯時間了啦,以為是明天吃飯= =”””””~

虧我還這麼想大家一起吃飯,可惡~~~四缺一不能打麻將了啦(大誤XD)

 

一開始就送上熱騰騰的白米飯,這可是特選台梗九號米唷!

看著這白米飯一顆顆粒粒分明、感覺很Q,我就好期待等等扒飯來吃啊!!

服務生在送上桌的時候,就會打開蓋子喊著:「開飯啦~~~」

讓人覺得好有趣,大家開始磨拳霍霍等待等等大快朵頤一番。

 

脆脆涼蓮藕

以各式辛香料添加涼拌,

我很喜歡蓮藕的口感,咬起來卡滋卡滋,吃起來相當冰涼爽脆。

而調味部分,這道以酸辣為主,真的頗酸的,吃到我眼睛瞇成一條線咧XD

不過酸酸的才開胃啊,等等可以吃更多(無誤)

 

 

流口水雞

這道菜是沁媽的最愛!

大家知道菜來了我都會先拍拍嘛,拍完了沁媽已經啃掉一大半去了,就知道她有多愛= =” (比愛女兒還愛,口亨…)

雞肉選用GAS認證的仿土雞肉,肉質鮮嫩、有彈性,而且相當結實。

淋上開飯川食堂獨門醬料後,再撒上花生粒,看起來美味可口,讓人看了就很想品嘗!

這道又香又麻,辣度微辣,還帶著絲絲花椒香氣,不愧是店內的招牌菜耶!

 

黃金美人腿

這道我也很愛(雖然不是最愛啦XD)

切塊的筊白筍,快炒過後,加入我最愛的鹹香蛋黃,

筊白筍裏頭鎖住水分吃起來相當多汁,

而黃金鹹鴨蛋拌炒也很入味,重點是用料相當的多,吃到口口都是鹹香蛋黃,讓人感覺好滿足啊>////<

 

歌樂山辣子雞

這道菜是沁爸的最愛,我能想像他為何這麼愛這道菜,因為非常下酒>/////<

他應該很後悔騎車來,不能大口喝酒大口吃這辣子雞了XD。

以大量的二金條乾辣椒、大紅袍花椒拌炒,看起來很紅、很辣,但其實一點也不會唷!

大火酥炸過後的雞腿肉,吃起來完全不柴,反而是相當酥脆、比外面鹹酥雞好吃百倍!

這道重慶的川菜經典菜色,開飯完全原汁原味呈現,皮酥肉嫩,配上飯一起享用,真是扒個1碗飯都嫌不夠。

 

豆酥鱈魚

豆酥鱈魚是沁爸在外頭一定會點的菜色,

這兒的豆酥鱈魚相當美味,上層的豆酥炸得酥脆、完全不會軟軟的,

而大片的鱈魚也相當新鮮,香嫩滑順鱈魚配上炒的酥脆的豆酥,

魚肉鮮嫩、配上豆酥,在嘴巴中迸出新滋味,而且我喜歡魚肉的結實感,不像一般鱈魚鬆散沒有口感可言。

 

翻滾吧!肥腸

翻滾吧!肥腸 是我的最愛,我覺得這道無比下飯,原本晚餐不吃飯的我,不小心破例為了肥腸扒了兩口,超滿足!

我喜歡這道菜的原因其實不外乎就是滷的非常入味的肥腸,一般來說肥腸若沒有滷入味,會感覺很膩。

這兒的不僅入味,加上外頭添加大量自四川進口的二金條辣椒、朝天剁椒與大蒜等辛香料,

辣椒的香氣進入到肥腸,以干鍋方式呈現,吃起來表皮酥脆、肥腸彈牙、麻辣爽口,非常下飯唷。

 

剁椒牛肉(附生菜)

類似蝦鬆的吃法,剁成一小塊的牛肉、裡面拌炒店家自製的泡椒,

整體口感很脆、有多種食材在嘴巴中蹦擊出另外一番不同的美味,

這道也不會很辣,加上了蘿蔓葉一起享用,整體感覺很清爽。

 

臭豆腐撞皮蛋

切成小塊的臭豆腐,經過酥炸後,加上豆瓣醬與辛香料,

將紅油豆瓣均勻拌炒後,臭豆腐已經相當入味,配上皮蛋的口口Q彈,讓人意猶未盡。

這道吃起來相當好下飯啊,紅油豆瓣的香帶出臭豆腐一口酥的特色,皮蛋則是畫龍點睛,更增添風味。

我想男生來,應該可以吃個三碗飯不只吧>///<

 

酸心魚捲

看起來還好對不對?但其實真的頗好吃!

旁邊的酸白菜真的非常酸,但是也因為這麼酸,配上無刺魚捲下去蒸熟後,

等於整個酸白菜的那種酸味都進入到魚捲裡面,

魚捲不只肉質非常鮮嫩美味多汁外,酸白菜的香氣、野山椒的微辣,是道是相當創意的菜色、也很好吃。

 

香蒜蛤蠣排骨湯

大大的蒜頭煮到相當入味,裡頭切塊好入口的排骨、加上蛤蜊,

一整鍋湯結合了各式材料的精華,喝起來清淡有味,剛好為這餐做了很好的ENDING。

另外因為湯是用陶鍋盛裝,陶鍋的保溫力相當夠,喝到最後還是好燙,大誇獎!

 

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滿滿一桌子菜,吃的很爽啊>////////<

最喜歡的應該是吃到川菜不僅只有辣菜,

還有酸味、香氣、麻度…等等,樣樣調味都相當精彩,成就了今晚的佳餚。

 

沁爸沁媽吃得好開心啊,

這餐選這兒果真選對了!

 

滿滿一桌準備「開飯」吧~~^0^

 

洛神獻花冰茶

擺飾還滿美的吼>/////<。

喝起來像是汽水口感!

洛神的味道淡淡的,而且洛神本身口味偏酸,所以這真是相當解膩、喝起來好清爽!

 

桂花烏龍

將桂花與烏龍茶包在一起,喝起來清香別緻。解膩解辣!

 

花椒凍鳳梨冰沙

這可是開飯川食堂特別開發的招牌飲品,別地方絕對喝不到,所以這也算是必點之一啊!

可以看到上方有花椒凍吧,是不是很酷?綜合冰沙以及花椒。

但意外地好喝耶,花椒有獨特的香氣、配上微酸鳳梨,非常MATCH!

但不要像我白癡到去吃了花椒,這就有慘事發生了= =” 花椒是拿來提味的,OK?!= =

 

雀斑香草奶酪

好可愛的香草籽,點點放在奶酪上面,感覺真的像是他的名稱:雀斑一樣。

一般店家的奶酪都是使用香草調味粉,

而開飯的雀斑香草奶酪是用整支新鮮的香草籽現磨做的,所以奶酪就是濃醇香,奶味非常濃郁!

 

玫瑰荔枝凍

女生一定超愛的荔枝凍!

裏頭放了玫瑰花瓣,相當有玫瑰的清香,

又有大塊的新鮮荔枝,真的讓人吃完了還意猶未盡。女生必點這道>////<

 

香柚烏龍茶凍

開飯的香柚烏龍茶,主要分為上層的柚香凍,以及下層的烏龍茶凍。

這是沁爸點的,他說吃起來很清爽、有烏龍茶淡香外,

還有柚子宜人香醇的香氣,男生吃這個就很適合。

 

最後,因為沁妹臨陣脫逃,這麼大桌的菜,我們怎麼可能吃的完~

打包回家繼續吃XDDD

這個外帶的包裝好可愛,而且很有喜感耶~感覺看了就很開心。

 

我們吃完後,因為環境相當舒適,還在餐廳裡面聊到店家都要打烊了XDDD

這兒很適合聚餐享用佳餚,聊天喝酒吃美食。

這次在開飯川食堂的美食饗宴,讓我打破了川菜只是辣跟重鹹這兩個印象,

不僅菜色多元,在口味的變化上也相當有層次,老少咸宜。

沁一家子已經說好下次再來吃這次的漏網之魚:蟹堡王、好色金絲瓜、炸銀絲卷,嘿嘿嘿~真是期待啊!

 

星星開飯川食堂 阪急店
電話:02-2758-5358
地址:北市忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)
營業時間:午餐11:00-17:00 晚餐17:30-21:30
停車:1.憑阪急百貨當日消費滿500元以上發票,可折抵停車0.5小時,1000元折抵1小時,以此類推,單張發票金額及每日每車最高上限4小時,超過則依台灣聯通停車場標準收費。2.停車優惠之相關服務,需至一樓服務台辦理
交通:捷運板南線,市政府站2號出口
官網:http://www.kaifun.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER

其他分店:開飯川食堂在忠孝、京站、永和也都有唷!可以就近選自己方便的地方享用美食~

 

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