【2014澳門】經典法式料理:御膳房,再摘米其林一星餐廳!

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♡  2014 澳門 3天2夜奢華行

第二天的午餐是這次來澳門摘的第二顆星星!這次來澳門預計摘兩顆星:中式的譽龍軒&法式的御膳房。

如果你來澳門新濠天地,不想花很多錢摘星的話,小沁還滿推薦來這間「御膳房」

可以感受米其林星級餐廳的氛圍、環境、餐點,而且中午用餐也不會很貴!大概一千~兩千台幣而已。

之所以能排名進入美食聖經《米其林指南》中,御膳房一定有他過人之處。

我個人還喜歡這種悠然享受用餐、享受美食、享受當下的法式美食料理餐廳呢!

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DAY2

飯店房間吃早餐皇冠大飯店:漾日SPA午餐:御膳房(米其林1星)→

新濠天地最新落成之SOHO區→參觀Hard Rock酒店搖滾巨星套房觀看「水舞間」秀

晚餐:Mezza 9(君悅酒店)→飯店夜景,亂晃威尼斯人酒店

 

置身連續兩年贏得米芝蓮星級榮譽的「御膳房」。

主廚Guillaume Galliot深信食物的天然真味是美膳的靈魂,巧妙地融會每個細節,

引領您尋探味覺藝術的精髓,令每個餐饗體驗變成一連串的新發現。

御膳房位於新濠天地皇冠酒店的三樓,接待人員是一位很正的金髮小妞。

但可惜她說她在工作中,不便拍照,所以無法給大家一睹芳顏了~唉>”<。

 

御膳房外面是一排驚人的酒櫃,也讓人驚艷他們的藏酒量相當多呢!

 

一進入餐廳就能感受到尊榮、質感非常棒的室內裝潢布置。

洗手間外面放了許多沙發,可以讓等待時間變得舒適又放鬆。

 

洗手間也金碧輝煌,整個就是舒適第一。

 

店內的採光很不錯!

這兒是吧台對面的用餐區,比較像是適合喝喝小酒、吃點輕食的地方。

 

餐廳中擺放了這種小小的座椅,我個人都很想要去坐一下XDD

感覺就是很舒服啊>/////<

 

終於來到今天用餐的區域了!

我們像是劉姥姥逛大觀園一樣,一看就驚呼!

看起來好舒適!真的還滿適合吃一坐就要坐很久的法式料理。

 

這兒也有個私人包廂,以各式藏酒隔起來的一個私人空間。

但是採光一樣很棒!

我們用餐的當天,裡面只有一個人用餐,讓我不禁好奇是哪方大人物?

一個人坐這麼大的包廂,要求絕對私密呢?是一個外國人,但我看不出來是誰XD

 

御膳房,這名字取的很中式,我一渡認為應該是間中式餐廳。

誰知道居然是主張慢食的法式餐廳呢XD

後方的兩人座位,真的很適合情侶用餐。

一同享用美食、一同觀賞澳門風光,慢食也不會這麼不習慣了。

 

在窗戶邊的大約都是兩人座的位置,

我們因為人多勢眾,所以被引到靠窗較遠的座位。真是好可惜!

我也想要看風景>//////<

下次如果來御膳房用餐,我一定訂位時就說要坐窗邊XD

 

入座後先送上水杯,連水杯也這麼精巧可愛!

 

這次我們享用的是御膳房的午餐。

午餐價位有三百多港幣&五百多港幣,我們用的應該是五百多的價位。

一聽到價位的時候,覺得其實比想像中的還要便宜!

一直以為米其林餐廳如果沒花個萬把塊應該是吃不到,這價位比想像便宜很多,還真是驚喜啊>/////<

 

採光好,來自拍吧~

這兒的服務素質很高,但法式餐有個重點:就是慢食。

我們這餐吃了快四小時吧~

有很多時間給我自拍XDDDDDD

 

從餐桌往上拍,看起來是否精美質感高。

這兒的環境真沒話說,加上餐廳是圓形設計,幾乎都有透明玻璃窗,採光極好。我很喜歡^^

 

一開始上的麵包我就無法自拔地一直吃!

我個人很喜歡這種微鹹的奶油,吃起來不會過於油膩,

配上麵包熱呼呼的吃,真的一口接著一口,完全停不下來啊!

我這餐一直狂吃麵包,真的不像是我>”<~

但沒法度,這奶油實在太對味了>/////<

 

開胃冷盤小點

甜菜根泥泡沫吃起來清爽,佐上底部的小龍蝦絲,有點小驚喜的感覺。

 

極品三文魚配燻雞蛋及杏仁牛奶泡沫

 

吃起來很像是法式麵包佐鮭魚,這個單吃或是沾個蛋液吃都還不錯。

但我覺得單吃麵包有點乾,若是加點湯汁或蛋液較為濕潤,感覺比較優。

 

杏仁泡沫中有顆溫泉蛋,配著一起喝是還不錯。

蛋的品質也不賴,因為吃起來不會很腥。

這是道還不錯的開胃冷盤菜。

 

青豆濃湯伴大蝦及薄荷香茅泡沫

以青豆打成的汁為基底,上方配著幾隻大蝦,蝦子Q彈、新鮮美味。

而這青豆湯我也還滿喜歡的,濃郁的蔬菜香氣,伴隨著一顆顆完整的青豆一起吃,創意新吃法也很不錯。

 

法式燒乳鴿配羊肚菌及蘆筍

讓我們等到天荒地老還不來的主餐XDDDD

法式餐整個就是相當慢食,我相信絕對有人從天亮吃到天黑XDDD

但是,這麼久的等待也相當值得!

這樣風味燒烤的乳鴿,我個人很喜歡^^

 

可以看到乳鴿的熟度約略應該只有五分熟度而已,但是完全不見血。

乳鴿的皮箱當韌,咀嚼時燒烤味道竄出,超香的!

而乳鴿的肉質非常的細嫩!真的很好吃~

燒烤過後的炭香,增加了乳鴿的風味,整體來說這道主餐無懈可惜!

(除了份量也太少了點外XDDDD)

 

旁邊的配菜也不容小覷唷!

我個人很愛這個沾醬,配著馬鈴薯泥吃,真是絕配!

啊啊啊啊~~~現在想起來又覺得好懷念>”<

平常是大食怪的小沁,

很訝異今天這餐居然也還滿飽的?(應該是吃麵包吃飽的XD

 

最後送上飲品,冰的就沒有馬卡龍。

想好想我點的是熱茶XDDDDDDD

馬卡龍也好好吃唷>////////<

少女酥胸超酥的,而且沒有很甜唷!超棒!!

 

朱古力香蕉千配層可可雪芭

這個甜點很厲害!

光看賣項就已經很優了,沒想到吃起來更棒!

上方的巧克力吃起來很苦、下方淺色巧克力慕斯一絲絲甜味,

配上下方甜蜜蜜的香蕉以及千層酥餅,真的很美味!

吃起來不會過甜,口感層次多變,可惜也是太小份,吃不夠啦>/////<

 

由這完美的甜點結束了這慢食的一餐!

之後帶著飽飽的肚子、滿足的心情,我們要去看「水舞間」了。

真的是很享受的第二天澳門行啊>////////////<

 

此次的澳門行有拍成影片唷!敬請點閱觀賞^0^

 

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星星御膳房
電話:(853) 8868 6681
位置:皇冠度假酒店三樓
營業時間:中午12時至下午3時、晚上6時至11時

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紅玫瑰本次澳門行程表請參考:

【2014澳門】三天兩夜極盡奢華之旅,米其林星星餐廳GET!

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑完整行程與時間皆在此篇分享囉!↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

DAY1

復興飛澳門→午餐:譽龍軒(米其林一星)→

入住HARD ROCK酒店→新濠天地:龍騰天幕表演→君悅酒店參觀→

晚餐:滿堂彩→觀看色惑表演

DAY2

飯店房間吃早餐皇冠大飯店:漾日SPA午餐:御膳房(米其林1星)→

新濠天地最新落成之SOHO區→參觀Hard Rock酒店搖滾巨星套房觀看「水舞間」秀

晚餐:Mezza 9(君悅酒店)→飯店夜景,亂晃威尼斯人酒店

DAY3

飯店房間吃早餐參觀「水舞間」後台體驗午餐:樂吧BUFFET

Hard Rock健身房、游泳池→威尼斯人酒店買安德魯→機場飛走囉!!

 

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