【2014澳門】新濠天地譽龍軒奢華的摘星之旅!米其林一星餐廳

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♡  2014 澳門 3天2夜奢華行

抵達澳門的第一餐就是到米其林一星的餐廳:譽龍軒吃午餐,這會不會太幸福一點>///////<

譽龍軒位於新濠天地君悅酒店中,以出色的中菜聞名。其中以日本毛蟹小籠包、蜜汁叉燒…等等的招牌菜色出名。

這兒的環境、裝潢、設備:選用的食材、菜色;廚師的創意、手藝;感受到的服務、態度….等等,

在在都凸顯譽龍軒能成為米其林一星餐廳不是沒有道理的!

享受高規格的待遇,來澳門也可以有不一樣的玩法與吃法。這次的,我很愛>////<

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DAY1

復興飛澳門→午餐:米其林一星譽龍軒

入住HARD ROCK→新濠天地:龍騰天幕表演→君悅酒店參觀→

晚餐:滿堂彩觀看色惑表演

 

電燈泡譽瓏軒簡介:

獲得米芝蓮星級榮譽的「譽瓏軒」為賓客帶來極上珍饈、精雕玉饌,締造全城最尊尚的粵式餐饗體驗。由名廚譚國鋒帶領的專業廚師團隊,於新濠天地創新演繹世界各地鮮活食材及地道美饌,呈獻氣派超凡的路氹景致、華麗裝潢以及細意殷勤的貼心服務,讓貴客體會更高層次的多元感官享受。

穿著要求
本餐廳之穿著要求為商務休閒。
男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲。

歡迎六歲或以上小童蒞臨用膳。
六歲以下小童只限在私人包廂內用膳。

 

位於新濠天地的譽龍軒,

我們走了一小段路後,看到質感簡約的門口,就知道「到了」!

 

裏頭的裝潢以暗色系為主,我覺得設計花了很多心思。

像是門口以弧形為主,讓人看了不會死板生硬的感覺。

 

並且這兒結合了許多東方文化與素材~

像是這一個個櫃子就很像是中藥材的藥櫃對吧?!

 

譽龍軒很清楚地規劃兩個大的用餐區:包廂與公眾。

在去包廂的途中會經過這個走廊,有種時光隧道的氛圍,讓人不禁很期待等等會享受到一場不同的美食饗宴。

 

每一個包廂都有名字,很別緻!

 

這兒是譽龍軒最大也是最豪華的包廂,

除了主桌外、旁邊還置放了沙發、椅子,讓人備感禮遇。

第一次看到這麼寬廣明亮的包廂,

主桌可容納18人的座位,整個環境也很舒服,

我們抵達的第一餐就這麼舒適,讓人很期待接下來的餐廳呢>//////<

 

我想燈飾也不能馬虎的!

貴氣逼人的水晶燈,不只擺設好看、燈光也很好。

這兒的包廂因為特別大,怕說是客人交談時音量太小會聽不到,

所以還特別使用的回音設計,務必讓每個人講話都很清楚。我覺得這點很貼心!

 

當然這間包廂一定有自己私人的洗手間!

裡面設備也超豪華>/////<

 

來到米其林餐廳,精美的杯盤是一定要有的。

 

特別誇獎這三種看起來不起眼的醬,

很多人說:好的食材吃原味就好了!

但不可否認,好的沾料的確會認食物變得更好吃。

特別誇獎中間的櫻花蝦醬,辣油吃起來微辣、裡面的櫻花蝦配任何食材都好搭>////<

 

去好的餐廳,擦手的熱毛巾一定會附上。

 

筷架也這麼美,茶杯讓我感覺像是回到了古早前去品茶。

 

開胃菜:花雕魚肝凍

我喜歡的是下方這個魚肝凍,

吃下去後第一時間感到驚奇的是旁邊的跳跳糖,開始在口中劈哩啪啦亂跳,

接下來濃郁的味道就散發出來,口感很像慕斯,吃起來味道也頗像鵝肝。綿密滑順,很好吃。

 

這是我們今天的菜單,

這樣一份一個人要HK1000多,似乎比想像中還要便宜一點。

這次來澳門吃的米其林餐廳,都比想像中便宜~

也告訴我們:其實摘星並不難唷>////////<

 

拼盤:法國生蠔、日本毛蟹小籠包、譽瓏席切蜜汁叉燒

 

酥炸生蠔不是直接拿去炸,取代的是用油淋,這樣可以保有生蠔的多汁及口感豐潤。

 

這兒就要說一件慘事,在拿取的時候,我的小籠包直接掉到桌下~~

嗚嗚嗚~唯一一顆就這樣說再見了~~聽說小籠包還是 譽龍軒的招牌菜色耶!我整個就嘔死了>”<

我很喜歡旁邊的脆皮叉燒,叉燒肉來自西班牙黑毛豬的背脊肉,刷上有機蜂蜜後以荔枝木去燒烤,

肉質結實Q彈、入口後濃郁的蜜汁香氣就從口中竄出,真是我吃過最好吃的叉燒了!

 

無花果螺頭湯

這道我也很喜歡,早說過香港的煲湯都好棒!

這次的無花果螺頭湯湯底喝起來較清,很起來甘醇美味,

裏頭除了螺肉外,還有鮮嫩的雞肉,滿滿一碗喝的、吃得很過癮,相當有飽足感。

 

鳳凰玉乳蒸班球

使用每天市場進貨的現煮的黃皮老虎魚,花雕酒加上蛋白與蛋黃,

膠質豐沛,女生一定很愛!

 

金湯黎麥翡翠

旁邊一圈是冬瓜,裏頭包著藜麥、金華火腿…等等,

待送上桌後,淋上玉米雞湯,口感相當多層次、喝起來清爽無負擔。

藜麥是一種南美洲高地特有的穀類植物,為古印加人把藜麥稱作五穀之母,其營養價值非常高。

吃起來有飽足感、因為其熱量低,對於減重也相當有幫助。

 

譽瓏軒炒飯

這兒的容器都特別選用過,使用中國東方文化的常滿字樣,吃了常常滿足,人生豐富喜樂。

裏頭有干貝、蝦子、醃肉鴨皮且下方的米飯可是米糕唷!

菜色這麼多,再來個米糕,整個飽到頭頂了我>”<

像這道菜色我都加著前面三種風味醬中的XO蝦醬,吃起來辣度很夠味,超下飯。

 

可以看到桌子中間擺放著琉璃嗎?

那可是來自台灣琉璃工坊的手藝呢!

 

瓏皇杏焦糖燕窩布甸

一上桌大就驚呼連連,挖~~~真美>//////<

像是仙境來的甜點呢!吃了會變仙女嗎???XD~

布丁上方加了裏頭有銀耳、杏仁、紅棗,吃起來不會過於甜膩,反而因為銀耳感覺清爽。

 

口味:港式奶茶、柚子、洛神花。

酥炸芝麻球。

芝麻馬卡龍、椰子紅豆糕、金桔小蛋糕、山楂糖。以中國元素為主題的一盤甜點!

精選美點

最後的茶點配著茶喝,真是好喝~

這也算是壓死駱駝的最後一根稻草吧,愛吃甜點的我,看著每一項都好開心>///<

特別喜歡上方的柚子雪酪!

另外一定要推是我喜歡最不起眼的山楂糖,山楂糖吃起來酸酸甜甜,在台灣從未吃過!

已經很飽的我,居然可以吃掉兩個,真的讓我大愛。不知道台灣買不買得到啊>”<

 

吃飽飯後,我們沿著另外一邊出去。

這兒很有特色的將開放式廚房融入餐廳設計的中,

用餐的客人不僅可以近距離欣賞到師傅們的手藝,

看到乾淨整齊的料理桌,相信也對烹調過程的衛生有信心吧。

 

餐廳中充滿了許多中國藝術之美

 

途中經過了大大的酒櫃,讓人對於譽龍軒驚人的藏酒量感到驚訝。

來這兒用餐,開瓶酒慢慢享用,我想也是很放鬆很開心的一件事。

 

譽龍軒也是2014最佳餐廳之一唷。

 

到新濠天地,不妨可以試試看米其林一星餐廳譽瓏軒,

享受高規格的菜色與環境,讓澳門行更加完美吧^0^

 

此次的澳門行有拍成影片唷!敬請點閱觀賞^0^

 

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星星譽瓏軒 米其林一星餐廳
地址:澳門路氹城氹仔新濠天地新濠大道2樓(皇冠酒店二樓)
電話:+853 8868 2822
網站:http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/dining/chinese/jade-dragon
營業時間:上午11時至下午3時;晚上6時至11 時

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紅玫瑰本次澳門行程表請參考:

【2014澳門】三天兩夜極盡奢華之旅,米其林星星餐廳GET!

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑完整行程與時間皆在此篇分享囉!↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

 

DAY1

復興飛澳門→午餐:米其林一星譽龍軒

入住HARD ROCK→新濠天地:龍騰天幕表演→君悅酒店參觀→

晚餐:滿堂彩觀看色惑表演

DAY2

飯店房間吃早餐皇冠大飯店:漾日SPA午餐:御膳房(米其林1星)→

新濠天地最新落成之SOHO區→參觀Hard Rock酒店搖滾巨星套房觀看「水舞間」秀

晚餐:Mezza 9(君悅酒店)→飯店夜景,亂晃威尼斯人酒店

DAY3

飯店房間吃早餐參觀「水舞間」後台體驗午餐:樂吧BUFFET

Hard Rock健身房、游泳池→威尼斯人酒店買安德魯→機場飛走囉!!

 

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