【2012香港自由行】*上環*坤記煲仔飯 – 褒仔飯始祖,超推豬骨褒!

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♡  2012 香港 4天3夜

去香港一定要吃赫赫有名的煲仔飯、喝奶茶、吃蛋塔、炒蟹….等(香港好吃的太多,不逐一舉列了)
於是離開山頂後,我安排第一天的晚餐就是號稱煲仔飯始祖的「坤記」
之前在公司附近吃過號稱港仔來台開的餐廳,一吃後驚為天人,我就是喜歡這味!
既然坤記號稱煲仔飯的始祖,這是怎麼都要試試看的!

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於是沁真的排除萬難,說什麼也要吃到這家!甚至為了坤記不惜讓計劃亂七八糟。

總之,請香港朋友小龍幫我們提前訂位後,沁跟沁媽當晚搭著叮叮車、搖搖擺擺來到了坤記。

如果坐叮叮車來坤記,下站站名為「東邊街」,下車後再往前走一會兒進入小巷就可看到。

今日菜單

臘味滑雞飯加蛋 HK  56

豬骨煲     HK108

Total     HK164

坤記在小巷子裡面,香港的街道說真的不是很乾淨,而且滿昏暗的,晚上一個人走的話是還滿恐怖的。

坤記在巷弄內,我們今日到訪的是總店。

新店距離也不遠,聽說是比較乾淨,但既然來了,也要體驗傳統煲仔飯街頭擺攤,舊舊的感覺。

這邊越晚越熱鬧唷!我們吃飽後出來,看到一堆人在候位等吃宵夜,店門前面的桌子也排了個老遠,很有fu。

我們進去的時候剛好是上一批用餐結束,所以並沒有很多人。

但隨著時間越來越晚,不僅店內座無虛席,店外也排個老遠。

所以想來嚐嚐看的朋友,還是記得先訂位唷!也可以自己用電話跟店家訂位,他們多少都會聽中文的。

菜單種類不少,除了點個煲仔飯外,還點了店內招牌火鍋:豬骨煲。

桌上已擺放碗筷跟茶,我們拿茶來洗餐具後,服務生就把茶收走並送上調味料。

這是火鍋的沾醬,很簡單只有辣椒跟醬油。但沾著吃還不錯,多了一點鹹味。

前面的菜盤是點豬骨煲火鍋送的,這豬骨煲就是要煮青菜吃才好吃,很清甜。

等了一會,火鍋就送上桌啦!

以大骨熬製,再佐以青菜、玉米、蘿蔔、芹菜…等蔬菜。

我覺得最好吃的就是豆皮,沾附著湯汁的豆皮非常入味,一咬下去湯汁爆出來,超讚的!

加上豆皮不會軟爛,咬下去還很韌、不易斷掉。連沁媽不喜歡吃豆皮的人,都臣服在這鍋豬骨煲的豆皮魅力之下。

還沒介紹到最優的湯底呢,豬骨煲的湯不用說當然是又香醇又濃郁,豬骨的精華完全就在這湯中展現,真的好好喝啊!!!以後喝不到怎麼辦?!

而且沁最誇獎的是:通常濃郁的湯都容易膩口,但這不會。因為湯中有加了花椒,濃郁中帶絲絲麻辣、讓你不自覺就一口接一口,即使肚子撐到要破掉了,還是不忍心湯底被餘下、丟掉。

除了蔬菜外,湯裡面就有大大的骨頭、骨髓、軟骨,軟骨被煮的爛爛的,好入味、很好吃!

重頭戲煲仔飯因為是現場炭燒,所以大概30~40分鐘後才上桌。

可以看到飯呈裝在陶瓷碗公裡面,一上桌陣陣炭香撲鼻而來,旁邊有一碗醬油可以添加。

配料豐富,除了雞肉外、還有臘腸跟一顆加價的雞蛋。

雞肉是腿肉部位,帶點骨、更有嚼勁。上面撒了蔥花,好看也好吃。

因為沁喜歡吃鍋巴,所以拍完照、加完醬油後,

沁又把鍋蓋概回去,再悶一下米飯味道會更濃郁、鍋巴更多更好吃。

當然要把蛋拌入米飯中,這樣飯加了蛋香、米飯會更香更有味。

飯粒粒粒分明,每一顆能吃到濃濃蛋香、炭香、醬油香、咬起來卡滋卡滋作響,很讚!

這飯粒跟台灣真的差很多,比較硬、但比較香。

底部因為我又悶了又下,所以已經變成已經塊鍋巴,咬的我嘴巴很累只好放棄。

吃煲仔飯容易渴,於是又開始喝湯。

大骨的骨髓也被我們啃乾淨、也點都不浪費。

骨髓很營養,吃完後我覺得要爆鼻血了啦!

突然,我們前方裝煲仔飯的陶碗吭的一聲,壽終正寢了!

居然吃著吃著碗破掉,也真夠難得的!結果店家也幽自己一默,直說自己很專業。哈哈,真好玩。

最終,我們還是沒有把湯全部喝完,只把骨頭骨髓吃光、剩下一些雞爪吃不完而已。

最後要離開的時候拍了煲仔飯好吃祕訣:全部炭燒現烤唷!

為了美味,要等一下唷。

 

這次去香港我們吃了兩家煲仔飯:坤記、四季(廟街附近),

就價位而言,坤記算是煲仔飯價位很高的!

四季的煲仔飯才HK30,坤記比他貴了足足HK20呢!

問我哪間比較好吃,我無法下定論。

坤記的米飯炭香明顯贏四季,但四季的飯較軟、較易咀嚼。

坤記鍋巴可以吃,而四季完全焦黑無法入口,只能說各有優缺點。

接下來比較其他餐點,

在四季我有加點鴨仔餅,很好吃!吃起來很像蛋酥加蚵仔,雖然油但很香。

而坤記的豬骨煲,我只能說必點!!湯實在太好喝了!沁大推薦啊!!

這是兩間不同風味的煲仔飯,如果有至上環或油麻地廟街附近,可以安排至行程內囉。

坤記煲仔飯

電話:+852 2803-7209

地址:香港皇后大道西263號和益大廈地下1號鋪

營業時間:上午11點至晚上12點30

(煲仔飯只有晚上六點後才有提供)

 

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20:00 已至山下,搭叮叮車去上環
20:40 *上環*坤記煲仔飯褒仔飯始祖,必嘗豬骨褒 請按我!
23:00 酒店休息

(時間都是看照片實際到達確切的時間唷!不是理想化時間哩XD)

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