《參觀》元樂體驗:烹飪教室 – 媽,我會做蛋糕了!

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* 台北、新北


元樂烘培教室
活動時間:4/16(六) PM2:00
活動地點:台北市長春路210號元樂店面
訂購專線:02-2768-9769
購物中心:
https://www.ipie2.com/   
     低溫宅配服務,台北地區朋友更可選擇網路訂購到店自取

元樂生意越來越好了啊。
辦公室團購瘋了~~

最近他們建置了中央廚房
所以在長春店的這個廚房就空下來了。
有計畫讓廚房變成烹飪教室
但因為要成為收費的烹飪教室有很多法條規範
所以目前的構想是將這邊作為回饋顧客的烹調教室。

只要購買彌月蛋糕滿8000摳摳就可以獲得體驗券一張
在假日的時候來教室,由帥哥阿良主廚上免費的烹飪課。

在這個天氣陰陰的周末
沁很開心的揪從沒下過廚的阿3來這邊上烹飪課囉!
我說情侶夫妻們沒事就要上上烹飪課
一起完成一項作品,真的超有成就感的啦!

本篇圖多,請各位看倌要有耐心的看下去唷!嘻嘻。

長春店還滿大的,
除了外頭營業空間、裡面有介紹彌月禮盒的小會議室,還有這個這麼大的廚房。

而且在默默參觀等待的同時,我發現一項妙東西!!
因為可能會有媽咪帶小朋友來上課,所以居然貼心的附了一個娃娃床,讓小北鼻不能亂跑。

帥哥阿良主廚開始今天的課程,他簡單了介紹今天要烹飪的課程
杯子蛋糕所需要用的材料、器具以及等等該怎麼使用才不會受傷。

今日烹調菜單的作法、材料
(可以看到沁寫筆記寫得相當認真啊!)

阿3先生穿上圍裙還真可愛。

教室差不多就容納下四組人馬。

穿圍裙還真妙,本人N年沒穿了!

今日要用的器具,每一組都這樣都東西。
阿良老師都貼心的幫大家量好分量了,我們要做的只是加進去而已 哈哈XD。

首先,先把巧克力、牛奶、奶油、動物鮮奶油都放在小鍋子裡面

就是這樣,隔水加熱。

可以看到我這樣做的有點ㄎㄟˊㄎㄟˊ的,於是旁邊的阿3先生看不下去,就搶過去做。

他很認真的開始攪拌,結果太大力,不小心把水也扮進去了!
這步驟很重要,千萬別讓水混進鍋子啊!!

很認真地攪拌後,會變成這樣的黏稠狀。

接下來的步驟是:篩可可粉&低筋麵粉,把它變成不要有顆粒。
聽說,日本人都要篩3次咧!

然後就是阿3先生的強項了!
分蛋黃,記得蛋白裡面千萬不能有絲絲蛋黃唷!
因為有蛋黃就發泡發不起來了。

開始發泡囉!還滿重的耶~

蛋白加入1/3的糖粉開始攪拌,到起泡後再加入1/3的糖粉攪拌至起大泡泡,
最後再倒入剩餘的糖粉。分次加入是因為要有層次感。

最後攪拌至將盆子倒放,蛋白都不會流出為止。

爾後加入蛋黃至一開始的巧克力,攪勻。

阿3相當注意阿良師傅的講解,注意到忘了自己的形象→雙下巴啊!

接下來加入剛剛篩好的麵粉可可粉,一直狂攪拌。
攪拌到變成深色巧克力顏色,並且看不到顆粒。

就可以分3次加入奶油攪勻了。

最後變成好漂亮的可可色

將他倒入袋子中

裝盛至杯子裡面,要注意:7分滿即可,因為會膨脹。

終於可以鬆口氣了!

大家都差不多完成了!!

送入烤箱囉!預熱15分鐘,烤30分鐘~上下火各150度。

接下來休息時間也不閒著
阿良師傅拿出元樂的新產品:葫蘆年輪請大家吃囉~

還有這個超讚的法芙娜蛋糕,出現撇步嚕!
因為蛋糕通常從冰箱拿出來會硬硬的,這時候只要把刀子稍微加熱一下
你在切的時候就如切豆腐一樣容易!而且蛋糕也不容易碎裂唷!!

今日甜點:覆盆莓葫蘆年輪、濃情貴族蛋糕。
這巧克力蛋糕真的超...級....香.....醇......
裏頭還有添加榛果核桃,超級好吃的!真不愧是頂級享受的巧克力蛋糕啊!!
而年輪也跟我們之前試吃的蘋果年輪不大相同,因為這次裏頭也是蛋糕的關係
所以蛋糕、慕斯更能緊密結合在一起。很好吃且又不甜膩說!總之很滿意今天吃到的下午茶~

等了約莫2、30分鐘後,又竹籤試試插看看蛋糕,如果沒有麵糊黏在蛋糕上就表示OK了~
這時候要快手將他倒置,因為不這樣做蛋糕體會繼續膨脹~

一個個倒置的蛋糕~

在等待冷卻同時,我們看到了裝飾的材料。

冷卻了~挖賽~我們兩個合力完成的蛋糕,成果還不錯耶!

而且是平的,也不會歪一邊XD

這時候就看阿良主廚表演裝飾的部分啦!蛋糕這部分最為重要!
因為一個好吃的蛋糕,如果外頭裝飾不夠漂亮~還是不會有人買低!

挖賽~好漂亮唷~>︿<~~我的手比較笨說!嗚嗚~

他裝飾了一下就變成每個都可以立刻拿出去外面賣的杯子蛋糕了!好漂亮唷!

輪到我們開始裝飾囉!!

阿3很快就隨便亂用好了~
我相當認真的在裝飾,他還在旁邊一直笑!整個很想從他頭上敲下去!!

他很快的弄出來的成品:阿3的= ="~有夠沒創意的!!
可他很滿意中間的「3」,他覺得很可愛有耳朵!

這是我的作品,很夢幻吧~嘿嘿嘿

這是一個沁的「C」,誰叫阿3一直在旁邊吵
害我不能專心XD~就隨便弄個C了!

最漂亮的草莓蛋糕~四邊都是草莓&巧克力唷!!

這就是我們今天的完成品~超美的啦!

接著像這樣打包起來,分送給親友吃~
我想阿3媽吃到兒子做的蛋糕應該會痛哭流涕,畢竟這孩子在家連添飯都沒添過咧!!!

因為成品是給親友吃的,那我們只好委屈地吃阿良主廚做的蛋糕吧~
哈哈(現成的得了便宜又賣乖!)
蛋糕海綿體超鬆軟,可是外皮很妙的又脆脆的~實在很好吃!

最後來一張跟元樂廚房大木桶的合照,結束了今天的烹飪課程。


這次的烹飪課程真的很有趣耶!
菜單一個月換一次,每周六日上午下午各一場
因為也不是容納得下很多人,所以不多人知道有這麼一回事兒。
可是真的很好玩耶!!

如果幸運拿到體驗券的,真的要來玩玩看~
邊器具、材料都很豐富,也不須自己洗、丟著就好了~(偶最討厭洗碗了)
哈哈 我下次還有來!嘻嘻嘻~

               推推好玩的烹飪課囉!!

 

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