《信義》和食上都 – 特別的紙火鍋,吃了有滿滿的元氣!!

9 Replies

♡ 日式料理

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天氣好冷、冬天就是補肉大吃大喝的好時機,所以不能放過的就是揪團吃火鍋啦!
這天沁跟寶貝千約在位於阪急百貨7樓的和食上都,一直聽說這兒是個吃火鍋好地。
尤其是日式火鍋中的「紙火鍋」,實在是相當特別。
今天就來品嘗浪花紙火鍋跟相撲紙火鍋,究竟有何魅力吸引眾多饕客吧。
小沁自己是第一次用紙煮火鍋,覺得是特別有趣。而且最後的湯底也可以煮我最愛的黃金粥,實在是大食量的最愛(非ME~~XD)

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和食上都滿霸氣的,旁邊有一直很想吃吃看的法樂琪,選擇還滿多元化的。

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外面放著這假的食物就超級吸引人的啊!!

我看阪急B1的餐廳也幾乎都有這樣的偽餐點,很能刺激消費者的視覺。

然後默默就飄移進來了這樣…….

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餐廳桌與桌之間有隔板,比較私密性的感覺

我個人是還滿喜歡這樣的~

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也有這樣包廂式的隔間唷!

沁跟千今天就坐在包廂裡面,旁邊就是信義區燈火通明的夜景~相當舒適!

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先縫上兩杯熱茶祛寒

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旁邊有擺放著調味料,不夠味兒自己隨時添加~

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發現怪東西!!!!!!!!!!!!!!!!

原來是怕包廂內呼喚服務生比較無法及時,所以還設有這樣的小按鈕

讓包廂內的客人,也不會因為隔間就無法享受到服務!

和食上都果真是有特有日本人的貼心啊

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首先,我們享用的是浪花紙火鍋

這火鍋有它獨特的醬料唷~

咦?怎麼都沒有看到醬汁呢?!

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啊~原來是要自己添加喜歡的檸檬、辣味蘿蔔泥、蔥花或薑泥,然後再加入高湯,

就成了圖片中天然又不失美味的特殊醬料了!

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來看看浪花紙火鍋的火鍋料吧。

料很多元,而且有肉、有海鮮,真是健康的一餐呀。

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怕不夠飽足,也有烏龍麵

特別推薦這Q彈的烏龍麵,真是好吃到我想要續碗呢!

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他們使用特殊的紙材,所以不用害怕破掉啦XD

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食用步驟也是和食上都很堅持的!!

步驟1

先將蛤蜊放入高湯,再放入海鮮與肉類,使海鮮與肉類的鮮味與高湯融合。

((這點還滿特別的,因為一般火鍋是先煮青菜。))

 

步驟2

陸續放入其他青菜豆類等食材,再次享用結合所有食材的甘甜湯頭

步驟3

過程中,可隨時川燙烏龍麵一起食用。

 

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當然沁是乖寶寶,首先先放入海鮮與肉品。

新鮮的食材當然都沒話說的好吃,特別是花枝跟肉片,沾著檸檬醬汁不僅去腥還特顯清爽。

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雞肉的話就會想沾著重口味一點的醬料

很想呼喊來碗沙茶醬,但和食上都堅持自己的原味,這邊沒有提供唷!

我說大家呀,偶爾也要品嘗一下食物的原味,別老是吃這麼重口味咧。

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漂亮的菜盤就在這兒登場啦

這香菇實在是很漂亮,這一盤是滿滿的健康!!

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吃下這些不飽嗎?

很難吧>”<

何況最後還有黃金粥呢~~~

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湯底是採用特殊的柴魚高湯

喝到最後會有點鹹,如此配上青菜煮食,正好將柴魚特殊的香氣煮到食材中,

形成特殊香氣後,在品嘗,會覺得蔬菜更為鮮甜唷!

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我很喜歡他家的豆皮,吸收了飽飽的湯汁,很美味。

旁邊的雞肉丸子也很好吃唷,一點都沒有丸子討厭的臭味。

表示食材相當新鮮!

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好好吃的烏龍麵,其實煮著這柴魚湯就夠有味道了!

但個人品嘗較重口味,所以還硬是要將剩餘的調味料都加在麵中一起食用。

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別懷疑~剛剛那樣是一人份!((超多的啊))

第二鍋品嘗的是“相撲紙火鍋”,湯底跟浪花紙火鍋也不相同唷!

它是屬於雞肉味道的鍋,喝起來比較淡、比較濃郁的肉味。

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因為相撲都需要很大的體力,而且也是希望能吃得飽飽的

所以這個火鍋又添加了「肉品」,希望能更有氣力、吃得更飽更豐富,才能打贏對手

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而且相撲火鍋不能錯過:是雞肉跟雞肉丸子。

這是有由來的!

因為雞是屬於兩隻腳的動物,相撲在比賽的時候,也是兩腳站在地上、站到最後的為WINNER

所以討個吉利,正宗相撲火鍋一定有這兩項!

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就連雞丸子也是有特殊涵意的唷!

雞丸子煮出來是白色的,相撲比賽白色意味著也是WINNER的意思!

還滿可愛的寓意^0^

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麵條被我們煮得太軟爛了,逼逼~~~無法形容

但看起來是好吃的

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擺盤高手千寶貝排讓我拍照用的

果真是高手級!!

擺得相當漂亮

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這個相撲紙火鍋也有特別的沾醬唷

是絞碎的芝麻配上一點點高湯,也是特別清爽。

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食材也都相當新鮮~

肉片也很好吃唷~一個人吃有飽足感,沒問題的!

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我個人很喜歡豆皮跟雞肉

雞肉都是用腿肉的部位,特別的嫩!

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最後黃金粥的材料上桌來了!!

一定要有的就是黃澄澄的蛋

如果不會煮的,服務生都會有詳細介紹~不用擔心

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將鍋底清空,飯加入後,敖煮到湯汁剛好超過飯的一點點

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加入攪拌的蛋、海苔還有蔥花

要我慢慢加入實在很困難,所以我就快手一倒

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我個人覺得要加點辣粉會更為美味

黃金粥不愧是集精華為一身,非常的鮮美,不過澱粉再加入高湯精華,

真的是…….美味破表、熱量也破表這樣

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我們今天就在這兒享用大餐唷~

除了美食、還有美景

重點是私密性足夠,沒人打擾、聊天聊得很開心,坐到都打烊了

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我喜歡在這包廂吃飯的感覺

更為靜僻&風景又好

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慶祝跟千寶貝又吃了一次大餐

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蜜桃白玉

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抹茶白玉

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蜜桃白玉搭配的是黑糖醬汁

中間有一球香草冰淇淋,旁邊搭配紅豆跟麻糬

黑糖香氣迷人、麻糬口感Q有嚼勁,好吃

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抹茶也有抹茶醬汁可以配著吃,加下去會更為香濃好吃

是正宗的抹茶好味道啊~因為有抹茶澀香味,所以比較不甜一點~

我就一直偷吃千點的抹茶白玉

我的抹茶魂又在閃亮了,真是好好吃唷

日式紙火鍋

為冬天吃火鍋又增添了個選擇~

適合喜歡精緻食物、原味高湯的朋友囉

SATO和食上都(台北阪急店)

專線:(02)2723-3140

地址:110台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急百貨7樓)

官網:http://www.uni-sato.com.tw/

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***純粹‧陳小沁***

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沁的MURMUR………

今晚自己在家煮火鍋來吃….

吃了超多茼蒿的!!!!!!!!!!

好健康唷我……….

大家要多吃青菜啊,身體才會健康唷…………….

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