《南港》粵亮廣式料理 春神來囉!以花入菜,花鮮饌套餐(台北六福萬怡酒店)

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♡ 中港料理

南港CITYLINK六福萬怡酒店中的粵亮廣式料理,到六月底前推出花鮮饌套餐。

花鮮饌個人套餐,主打以花入菜,並且採用天然有機食材!

每一道菜都美得跟藝術一樣,根本就是網美打卡必備啊。

這天跟家人約在粵亮餐廳中,這還是沁妹結婚以來第一次聚餐,

以春神來了的花鮮饌個人套餐,慶祝家裡多了一位新成員,真的好應景啊!XD

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星星台北六福萬怡酒店
地址: 115台北市南港區忠孝東路七段359號
電話: 02 2171 6565

星星粵亮廣式料理
電話:02-6615-6528
【營業時間】
午餐 11:30 – 14:00/晚餐 17:30 – 21:00
官網:http://www.courtyardtaipei.com/zh-TW/?Psn=10705
粉絲團:https://www.facebook.com/CourtyardByMarriottTaipei/

 

六福萬怡酒店的位置很好,

就位於南港轉運站(南港火車站)同一棟大樓,

附近還有南港高鐵站,交通可謂是非常便利!

而且樓下就是南港CITYLINK,找逛街吃美食都方便,

入住率也很高、頗受觀光客歡迎呢。

 

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南港CITYLINK中間的佈景主題常常在變,

這次去的時候居然換成這個超可愛的綠野鮮蹤氣球屋,

是六福萬怡酒店目前主打春神來囉的「綠野鮮蹤」,

看到的時候,超想進去睡一晚的啦。

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【敘日 野餐日】陽光、綠地、野餐日
【粵亮 花鮮饌】一心二葉、一花一語、私享美饌
【樂舞蹤】旋律、樂符、躍動

讓你可以住好房、吃美食、聽音樂!(相關網頁)

是說,綠色情境主題房也會像這個氣球屋裡面的這麼可愛嗎?

那我超想住的>//////<

 

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粵亮 六福集團餐廳之一,喻意為之一亮。

餐廳以經典粵菜.創意港點方式呈現,每道菜色以食材的原始風味為出發,加上主廚精湛廚藝詮釋,

無論在經典粵菜或是創意料理都完整表現粵式精髓,

特別在火候的掌握、煲湯的鮮甜、當季食材的運用、多款主食的講究配料及港式推車上的道地港點,

道道都展現粵菜的真實味。

廳內陳設現代內斂,各式包廂提供舒適且不受打擾的獨立私人氛圍,

讓每位賓客盡情享受歡聚時光。(取自官方餐廳介紹)

 

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我是離開的時候才拍的,

粵亮餐廳還滿夯的呢!

應該是有不少客人都衝著經典粵菜去的,

年齡層普遍偏高,有不少家庭唷。

我很喜歡餐廳給人朝氣蓬勃的感覺,

大膽使用藍棕像是海洋與陸地的配色,花俏卻不失穩重。

 

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這天我們坐包廂位置,

包廂實在好舒適,

不僅座位寬敞,外面VIEW很好,

還有附一組沙發。

在等待人員到齊時,我們就坐在沙發聊天,

16在沙發上爬來爬去,玩的不亦樂乎呀!

 

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這天歡迎妹夫加入CHEN’S FAMILY!

妹夫是16的大粉絲,整場抱著16不放,

媽媽覺得肩頭鬆了XDDDDD

不過16也真的很討喜,

一直餵他吃東西,知道如何討人歡心,這個小滑頭XD

 

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這就是我們今天用餐的菜單啦!

花鮮饌個人套餐 NT1,380/位
森林中精靈(鮮蔬花凍、松阪豬烏魚子、剝皮辣椒雞捲)
田園交響曲(南瓜海鮮湯)
春神的新衣(米紙三色鮮蝦捲)
春雷的驚喜(鳕蟹大樑炒鮮奶)
茉莉協奏曲(茉莉海鮮炒飯)
後山秘密(桂花伯爵布蕾)

這可是限量套餐唷!

4/1~6/30,期間限定,過了就沒了呢!

所以心動的朋友,要趕緊預定囉。

 

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港式料理都會有提供茶品,

我很喜歡今天喝的茶,

有些粵式料理的口味較重鹹,

配上清爽的茶就非常適合。

 

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森林中精靈(鮮蔬花凍、松阪豬烏魚子、剝皮辣椒雞捲)

最漂亮的就是這道了!

根本美的像一幅畫啊,超有藝術感的。

而且經過主廚的擺盤點綴,非常就像春神要來了的感覺。

這道我很喜歡,

鮮蔬花凍以寒天粉和山藥、彩椒丁、番茄、菇類做成,五彩繽紛,看起來就很美味。

他本身沒什麼味道,下方放了生菜佐上和風醬,吃起來酸酸的非常開胃解膩。

旁邊放上松阪豬串,與丁丁顆粒烏魚子,

松阪豬肉質彈牙、再配上烏魚子的黏,沒想到嚼在一起會這麼配。

另外還有粵亮招牌的剝皮辣椒雞捲

採冷盤方式,外頭的雞肉配上剝皮辣椒,撞出特別火花,

剝皮辣椒的辣剛好顯示出雞肉的甜,非常好吃呢!

因為妹夫都在抱小孩,所以我一個人吃了三個,覺得開心XD

 

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田園交響曲(南瓜海鮮湯)

這湯品一上桌,我就大呼也太可愛了吧!

採用有機的迷你南瓜,中間挖空做盅,

盛入現打的南瓜泥、椰漿、奶油為底的湯,喝起來清爽不膩。

而且更讓人開心的是他的料也不少,數一數有四種海鮮呢!

淡菜、干貝、蝦子、花枝…等海鮮,料好實在。

值得一提的是,因為是真的南瓜做成,

所以是真的全部都可以吃唷!

如果像沁媽這麼愛吃南瓜的人,還可以全部吃光光。

她這天就一個人把迷你南瓜盅全部吃光,我們都起身為她鼓掌了XD(胃口真好)

 

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春神的新衣(米紙三色鮮蝦捲)

用三色堇+日式壽司的概念,把越光米、沙拉與海鮮,用越南的春捲米紙包起來,

由於米紙薄透,可以看到春捲中花美麗的料理。

我個人覺得這道菜的創意很厲害,

為了強調春天的色彩繽紛,

而特別使用透明度較高的春捲米紙,

不管是視覺還是吃起來的口感都獨特又美味。

裡面的越光米是醋飯,吃起來微酸,

其中間包的玉子燒、蔬菜與蝦子,都非常適合春天,

一份兩個,份量不少唷!吃完會有飽足感呢。

這是一道既有飽足感,又很開胃的餐點。

 

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春雷的驚喜(鳕蟹大樑炒鮮奶)

光看那上方的北海道鱈場蟹蟹腳,我就覺得驚喜萬分啦!

食材怎麼這麼好啦!

讓我們吃到完整一根的蟹腳,還不用自己剝殼>/////<

真是漂亮又貼心啊。

比較特別的是炒鮮奶,”大良炒鮮奶”是一道廣東名菜,

最早始於廣東顺德縣大良鎮,距今已有上百年的歷史,

主要由鮮奶、蛋白和澱粉等而成。

而粵亮的這蛋白又更不簡單唷!

裡面添加手工磨製成的包種茶粉,使蛋白中有淡淡茶香,

加上北海道鱈場蟹,真的是鮮中帶香。

 

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茉莉協奏曲(茉莉海鮮炒飯)

看到茉莉二字,會想起茉莉花香那濃郁的香氣。

但是這個茉莉海鮮炒飯,為了不讓茉莉搶過炒飯的風采,

是將乾燥的茉莉花泡製成茉莉花水後,與米一起煮成飯,

使其米飯有淡淡的茉莉花香。

為了不搶過花香,使用蛋白炒飯,

並且加入兩種干貝絲,一種與飯同炒,讓米飯有干貝的香氣,

另外一種則是炸過,放在飯上,口感酥香。

我覺得這個茉莉海鮮炒飯很好吃,

我喜歡炒飯那粒粒分明的口感,咀嚼起來有清香,

口味沒有很重,吃久不膩。

其實吃到現在已經超飽的,整個套餐吃下來真的會飽>//////<

 

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16就在妹夫的懷裡一直看著我們吃,感覺有點憂鬱XD

他現在好想加入我們一起吃~噗

 

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後山秘密(桂花伯爵布蕾)

花鮮饌的套餐最後一道是甜點,

比較有意義的是:其實桂花是南港的區花,所以特別使用桂花為最後的甜點,

主廚希望餐點能與在地文化結合的這個想法,非常有趣。

將桂花與牛奶同煮後,過濾的桂花牛奶製成布蕾。

上面還有一層脆化的焦糖,甜而不膩增加口感,

這道甜點也是好好吃唷!

我自己吃完,一直偷吃阿三的,他煩不勝煩XD

 

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這就是一整套花鮮饌的個人套餐,

整體而言,份量頗足的。

我想是因為有醋飯跟炒飯的關係吧,

整體有肉又有海鮮,也滿豐富的。

而且重點是每一盤都好美唷!

看的就開心,像是一道道藝術品擺在眼前,

都捨不得吃了呢。

 

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另外還額外又點了三道主菜,

比較特別是這三道主菜是六月才會推出的新菜色,這次我們搶先試菜。

豬肝嘟嘟雞煲

顧名思義,餐點裡面有豬肝跟雞肉。

結合知名餐廳台菜有名的炒豬肝與廣東菜中的經典-嘟嘟雞,

雞肉先炸後炒,口感外酥內嫩。

豬肝使用大火猛油定型,炒時先將雞肉下鍋再下豬肝,最後淋上獨家特製醬料,放在砂鍋中。

這道的口味較重,非常適合配飯吃。

雞肉嫩、豬肝吃起來也新鮮。

 

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無骨牛薑蔥伊麵

因為牛腩較肥,這個菜色捨棄了平常廣式餐館慣用的牛腩,

使用與粵亮現有招牌菜”陳皮清燉無骨牛”一樣的牛肉,油花細緻分布均勻,

切成更小塊,入口容易。

我覺得這個伊麵很Q,伊麵就是台灣的”意麵”,比一般餐廳用的方便麵公仔麵都還好吃很多。

旁邊的肉也是相當好吃,

油花較沒這麼多,吃起來不膩。

 

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核桃棗泥萌豬包

造型為粉紅色耳朵的小豬頭,可愛討喜。

裡面的核桃棗泥為粵亮主廚自己磨的,素食者也可以吃!

超可愛的小豬!!!

這根本就是女生的最愛啊,

我覺得粉紅色耳朵實在太犯規了。

小豬甜點又可愛又好吃,

裡面的棗泥吃起來不會死甜、也不會膩,

我覺得他的棗泥是很有層次感、與質感的那種,

打的非常細、非常綿密,口感相當棒。

再搭配裡面的核桃,吃完一整個還會想再吃下一顆唷!

 

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超級可愛的萌豬包,

一看到就不管三七二十一,拿起來拍拍拍>/////<

好可愛的小豬,都讓人捨不得吃掉了啦!

 

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他的表情不大爽,

感覺好像是在說:蝦咪?有沒有搞錯!我比牠們可愛XD

 

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立刻也給16吃一口,

這張根本小豬親小豬,實在有趣!

 

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滿滿一桌子菜,吃的我們大呼肚子要爆了。

其實真的別看每一道都美的跟幅畫似的,

但份量也真的不少,至少絕對吃的飽。

 

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這天我們在六福萬怡酒店的粵亮餐廳進行的家宴,

非常圓滿的結束啦>////<

非常推薦如果想要吃的精緻一點,

可以去粵亮餐廳享受一下以花入菜的花鮮饌,

體會一下主廚的巧妙創意囉!

另外提醒,花鮮饌只到6月底,想嘗鮮的趕快去啊。

 

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下樓時發現南港萬怡酒店目前還有跟故宮特展:印象‧左岸-奧塞美術館30週年有合作住房專案,免費送門票與明信片。

我超想參觀奧賽美術館的啦!

去巴黎的時候沒參觀到真是氣死我,好不容易來台灣參展,是怎麼也要去看一下的啊!

住房就送門票,陶養一下文藝氣息,還真是不錯呢!(官方相關網頁

 

 

星星台北六福萬怡酒店
地址: 115台北市南港區忠孝東路七段359號
電話: 02 2171 6565

星星粵亮廣式料理
電話:02-6615-6528
營業時間:午餐 11:30 – 14:00/晚餐 17:30 – 21:00
官網:http://www.courtyardtaipei.com/zh-TW/?Psn=10705
粉絲團:https://www.facebook.com/MoonlightCantoneseRestaurant
(本文感謝台北六福萬怡酒店-粵亮廣式料理邀約,內容為真實感受)

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