《食記》和果‧佐方 – 精緻外燴餐點









和果‧佐方

地址:台北市中山區北安路595巷20弄8號1樓

電話:02-8509-1239

傳真:02-8509-1169



佐方的外觀看起來完全不像一間餐廳

我就這樣直直走過去,完全沒看到(我以為是間髮廊 噗)

還被小宇老爹笑我呆咧!嘖嘖 沒良心的傢伙。

聽說佐方本來在內湖有大家的店面

不過店家搬來這兒,而且改成做「外燴」為主

所以店面才會這咪滴小溜!



看起來是不是真的很像髮廊~是不是是不是!不能怪我眼睛大咩XD











寫了他們全天時段的用餐方式:午餐是PASTA自由選;

下午茶甜點吃到飽;

晚上中西式晚餐,價位較高採預約制度











和果佐方,裝潢紅黑色調很時尚











裡面有兩人坐,布置得頗讚!











還有吧台的位置,我喜歡椅子是大紅色的!感覺很時尚











連名片都有紅色設計。











猜不到吧!一間餐廳只有這樣的六人座位,

據店家說法目前都採預約、這餐桌大部分是客人來試菜用的











一桌子全是玻璃桌,很害怕一個不小心跌倒就全碎了 噗。











首先,肚子餓了。

店家先請我們吃牠們手工製造的外燴小點心:鹹點。

這樣一小樣甜點價位大概60~100











小點心,全都是很精緻呢!看了就想吃~











近拍。左上→黑胡椒牛肉塔(餅皮很酥);

左下→巧克力水果杯;

右上→法式千層;

右下→巧克力蛋糕











這法式千層最吸引我!我數過了,是14層!好多唷!真棒!











焦糖蘋果脆片,我覺得這最漂亮!

(他們家的外燴都做1口可以吃下去的大小,很貼心!











法式麵包,很酥脆。咬起來有一點點吃力。











橄欖油醬,不是很喜歡這個。應該提供黑醋醬說>︿<。











另還有提供水杯、紅酒、白酒

都很好喝!!











首先提供的是制式的MENU,

這樣是NT800的SET,但彈性相當大!隨時可客製化











【鮮蝦與酪梨佐雞尾酒醬汁】

呈裝食物的容器相當漂亮











新鮮的蝦子、配上生菜酪梨葡萄柚,很清爽開胃











【龍蝦松露白花椰菜湯】

湯的基底是以白&青花椰菜打成的,很妙的味道。

是一道很創意的料理,中間白白的是蟹肉+龍蝦肉,說實在這湯真的很好喝。誇獎











【蜜桃雪密】

水蜜桃冰沙,新鮮果肉&果泥打成的。清口水的味道











【酥炸龍鱈魚條佐塔塔醬】

三條龍鱈魚塊,份量有點少說。











單吃有點油,但是沾了塔塔醬就很美味說!











【香煎美國牛菲力與蔬菜及帕馬森起司洋芋泥佐紅酒醬汁】

先抱怨一下這名字也太長了吧!好在名字很長,但是分量很足!牛肉是澳洲進口的。











菲力很嫩很好吃!火侯掌握的剛好!不過菲力不是重點,重點是那個馬鈴薯泥!

媽呀有夠好吃!超級美味,超級綿密的啦!超誇獎!

加了紅酒醬汁,更增添風味!絕對是我吃過最讚的馬鈴薯泥!!!!











【低溫烹調紅酒悶羊膝】

這吃起來真的有夠像牛膝的哩!還不錯~沒有羊騷味!開心的是它也有馬鈴薯泥哩!









以上是NT800一個人的SET

接下來介紹沒這麼多預算,NT600一個人的SET



【香煎帕爾默鱸魚與奶油飯佐紅蔥頭油醋汁】

這飯粒粒分明,因為它是用煎,米粒較硬,吃起來較紮實。

佐一點番茄吃起來飯是清爽的,但是個人覺得魚有點油膩,吃不到煎魚皮的脆度。











【奶油松露雞胸佐百里香醬汁】

光看這個皮就知道應該還滿好吃的!

可是為啥用雞胸不用雞腿呢~我想這是要考廚師的技術!

雞胸要做的好吃比較困難啊!











因為這雞胸做的很好吃,反倒是很令人驚艷!

低溫包起來燉煮、把肉汁都鎖住後,爾後在煎。

使外面皮很酥脆,可是裡面雞胸肉部份很多汁很嫩











【低溫烹調里肌肉佐特製辣醬油炒蔬菜】

是一道很中式的餐點耶!











這時候賢慧的我出馬哩!幫各位服務 嘻











這里肌肉出乎意料的好吃唷!佐點醬油就很好吃溜~因為肉質很紮實唷!







以上是西式主廚的大作

感謝他的努力奉獻,拍手!!

接下來接紹他們中餐西作,歡迎中餐主廚登場,拍手!!

很妙!是中式的餐點

但卻像西餐一樣,每一份量都是少少的,一人份滴。



【香橙霜降豬】看起來真像咖哩豬捏!











香香甜甜的很好吃耶!肉質很結實,這頭豬應該有做運動。











【藥膳鳳尾蝦】

中藥口味,真的有夠中式的!新鮮的蝦蝦配上藥膳的味道,很鮮甜美味。











【水蓮海上鮮】









【鴻喜牛小排】

把醬油勾芡成醬汁,肉質很嫩!相當好吃。











【水蜜桃布丁】

蜜桃配巧克力很讚,裡面又有新鮮的果肉,不錯吃!可一人一杯沁覺得有點多。











上飲料囉!咖啡&茶擇一。











都有配上這超讚的糖粒











伯爵茶,還有鮮奶可以添加,變成奶茶







佐方的特色是:客製化

今天看到的只是制式菜單的一部份

中式西式兩位主廚,可是廚房裡的魔術師

如果你想吃什麼,他們都可以變得出來。



價位也沒有我想像的高

偶爾想體驗無菜單料理,也可以來這邊

只要告訴廚師:預算、想吃什麼,就會安排一套set供你選擇

(怎麼我覺得是走貴婦路線啊!XD)

不過特別提醒:訂位最少六位唷!

不然會有所謂包場費:NT5000

若是想帶另一伴來浪漫一下,代價可是5000起跳溜!(好貴!偶花不下去)

還是跟親朋好友來聚餐就好哩說~



【同場加映】

正妹公關Melody。她真的很水耶











男生們很誇張,兩台單眼拍拍拍。











不好意思啦!可以自動省略我。



 

                推美食還是正妹,你們自己選啦!