《食記》和果‧佐方 – 精緻外燴餐點

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♡ 異國料理


和果‧佐方
地址:台北市中山區北安路595巷20弄8號1樓
電話:02-8509-1239
傳真:02-8509-1169

佐方的外觀看起來完全不像一間餐廳
我就這樣直直走過去,完全沒看到(我以為是間髮廊 噗)
還被小宇老爹笑我呆咧!嘖嘖 沒良心的傢伙。

聽說佐方本來在內湖有大家的店面
不過店家搬來這兒,而且改成做「外燴」為主
所以店面才會這咪滴小溜!

看起來是不是真的很像髮廊~是不是是不是!不能怪我眼睛大咩XD

寫了他們全天時段的用餐方式:午餐是PASTA自由選;
下午茶甜點吃到飽;
晚上中西式晚餐,價位較高採預約制度

和果佐方,裝潢紅黑色調很時尚

裡面有兩人坐,布置得頗讚!

還有吧台的位置,我喜歡椅子是大紅色的!感覺很時尚

連名片都有紅色設計。

猜不到吧!一間餐廳只有這樣的六人座位,
據店家說法目前都採預約、這餐桌大部分是客人來試菜用的

一桌子全是玻璃桌,很害怕一個不小心跌倒就全碎了 噗。

首先,肚子餓了。
店家先請我們吃牠們手工製造的外燴小點心:鹹點。
這樣一小樣甜點價位大概60~100

小點心,全都是很精緻呢!看了就想吃~

近拍。左上→黑胡椒牛肉塔(餅皮很酥);
左下→巧克力水果杯;
右上→法式千層;
右下→巧克力蛋糕

這法式千層最吸引我!我數過了,是14層!好多唷!真棒!

焦糖蘋果脆片,我覺得這最漂亮!
(他們家的外燴都做1口可以吃下去的大小,很貼心!

法式麵包,很酥脆。咬起來有一點點吃力。

橄欖油醬,不是很喜歡這個。應該提供黑醋醬說>︿<。

另還有提供水杯、紅酒、白酒
都很好喝!!

首先提供的是制式的MENU,
這樣是NT800的SET,但彈性相當大!隨時可客製化

【鮮蝦與酪梨佐雞尾酒醬汁】
呈裝食物的容器相當漂亮

新鮮的蝦子、配上生菜酪梨葡萄柚,很清爽開胃

【龍蝦松露白花椰菜湯】
湯的基底是以白&青花椰菜打成的,很妙的味道。
是一道很創意的料理,中間白白的是蟹肉+龍蝦肉,說實在這湯真的很好喝。誇獎

【蜜桃雪密】
水蜜桃冰沙,新鮮果肉&果泥打成的。清口水的味道

【酥炸龍鱈魚條佐塔塔醬】
三條龍鱈魚塊,份量有點少說。

單吃有點油,但是沾了塔塔醬就很美味說!

【香煎美國牛菲力與蔬菜及帕馬森起司洋芋泥佐紅酒醬汁】
先抱怨一下這名字也太長了吧!好在名字很長,但是分量很足!牛肉是澳洲進口的。

菲力很嫩很好吃!火侯掌握的剛好!不過菲力不是重點,重點是那個馬鈴薯泥!
媽呀有夠好吃!超級美味,超級綿密的啦!超誇獎!
加了紅酒醬汁,更增添風味!絕對是我吃過最讚的馬鈴薯泥!!!!

【低溫烹調紅酒悶羊膝】
這吃起來真的有夠像牛膝的哩!還不錯~沒有羊騷味!開心的是它也有馬鈴薯泥哩!

以上是NT800一個人的SET
接下來介紹沒這麼多預算,NT600一個人的SET

【香煎帕爾默鱸魚與奶油飯佐紅蔥頭油醋汁】
這飯粒粒分明,因為它是用煎,米粒較硬,吃起來較紮實。
佐一點番茄吃起來飯是清爽的,但是個人覺得魚有點油膩,吃不到煎魚皮的脆度。

【奶油松露雞胸佐百里香醬汁】
光看這個皮就知道應該還滿好吃的!
可是為啥用雞胸不用雞腿呢~我想這是要考廚師的技術!
雞胸要做的好吃比較困難啊!

因為這雞胸做的很好吃,反倒是很令人驚艷!
低溫包起來燉煮、把肉汁都鎖住後,爾後在煎。
使外面皮很酥脆,可是裡面雞胸肉部份很多汁很嫩

【低溫烹調里肌肉佐特製辣醬油炒蔬菜】
是一道很中式的餐點耶!

這時候賢慧的我出馬哩!幫各位服務 嘻

這里肌肉出乎意料的好吃唷!佐點醬油就很好吃溜~因為肉質很紮實唷!


以上是西式主廚的大作
感謝他的努力奉獻,拍手!!

接下來接紹他們中餐西作,歡迎中餐主廚登場,拍手!!
很妙!是中式的餐點
但卻像西餐一樣,每一份量都是少少的,一人份滴。

【香橙霜降豬】看起來真像咖哩豬捏!

香香甜甜的很好吃耶!肉質很結實,這頭豬應該有做運動。

【藥膳鳳尾蝦】
中藥口味,真的有夠中式的!新鮮的蝦蝦配上藥膳的味道,很鮮甜美味。

【水蓮海上鮮】

【鴻喜牛小排】
把醬油勾芡成醬汁,肉質很嫩!相當好吃。

【水蜜桃布丁】
蜜桃配巧克力很讚,裡面又有新鮮的果肉,不錯吃!可一人一杯沁覺得有點多。

上飲料囉!咖啡&茶擇一。

都有配上這超讚的糖粒

伯爵茶,還有鮮奶可以添加,變成奶茶


佐方的特色是:客製化
今天看到的只是制式菜單的一部份
中式西式兩位主廚,可是廚房裡的魔術師
如果你想吃什麼,他們都可以變得出來。

價位也沒有我想像的高
偶爾想體驗無菜單料理,也可以來這邊
只要告訴廚師:預算、想吃什麼,就會安排一套set供你選擇
(怎麼我覺得是走貴婦路線啊!XD)

不過特別提醒:訂位最少六位唷!
不然會有所謂包場費:NT5000
若是想帶另一伴來浪漫一下,代價可是5000起跳溜!(好貴!偶花不下去)
還是跟親朋好友來聚餐就好哩說~

【同場加映】
正妹公關Melody。她真的很水耶

男生們很誇張,兩台單眼拍拍拍。

不好意思啦!可以自動省略我。

 

                推美食還是正妹,你們自己選啦!